Aroldo Arévalo-Pinedo in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Trabalhos 6

STORAGE STABILITY OF PROBIOTIC BURITI JUICE FERMENTED WITH Lactobacillus casei
Formulação e processamento de alimentos (FP)

Aroldo Arévalo-Pinedo ¹ ; Zilda Doratiotto de Salles Arévalo ¹ ; Lércia Martins Carneiro de Sousa ¹ ; Nayara Maria Pereira da Silva ¹ ; Lohana Mendonça Carolino Carvalho ¹ ; Abraham Zuniga ¹

¹ Universidade Federal do Tocantins

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64956
PROBIOTIC DAIRY BEVERAGE FROM BABASSU NUT MILK FERMENTED WITH Lactobacillus acidophilus
Formulação e processamento de alimentos (FP)

Aroldo Arévalo-Pinedo ¹ ; Zilda Doratiotto de Salles Arévalo ¹ ; Abraham Zuniga ¹ ; Lohana Mendonça Carolino Carvalho ¹ ; Nayara Maria Pereira da Silva ¹

¹ Universidade Federal do Tocantins

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64958
ALTERAÇÕES MICROBIOLÓGICAS E COLORIMÉTRICAS DO PALMITO DE BABAÇU (Orbygnia speciosa) EM CONSERVA
Formulação e processamento de alimentos (FP)

Fábio Salles de Arévalo ¹ ; Cristiana Barbosa Lima ¹ ; Aroldo Arévalo-Pinedo ¹ ; Nayara Maria Pereira da Silva ¹ ; Lohana Mendonça Carolino Carvalho ¹ ; Robert Taylor Rocha Bezerra ¹

¹ Universidade Federal do Tocantins

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69403
ESTUDO DA ESTABILIDADE FÍSICO-QUÍMICA DO PALMITO DE BABAÇU (Orbygnia speciosa) EM CONSERVA
Formulação e processamento de alimentos (FP)

Fábio Salles de Arévalo ¹ ; Cristiana Barbosa Lima ¹ ; Aroldo Arévalo-Pinedo ¹ ; Robert Taylor Rocha Bezerra ¹ ; Nayara Maria Pereira da Silva ¹ ; Lohana Mendonça Carolino Carvalho ¹

¹ Universidade Federal do Tocantins

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69404
SENSORY EVALUATION OF THE YOGURT LIGHT TYPE SUNDAE WITH HIBISCUS JELLY
Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Marcello Lima Bertuci ¹ ; Paola Ziolli dos Santos ¹ ; Carlos Alberto Baca Maldonado ¹ ; Aroldo Arévalo-Pinedo ² ; William Renzo Cortez Vega ³ ; Rosalinda Arévalo Pinedo ⁴

¹ Universidade Federal da Grande Dourados ;

² Universidade Federal do Tocantins ;

³ Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharias / Universidade Federal da Grande Dourados ;

⁴ Faculdade de Engenharias / Universidade Federal da Grande Dourados

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70826

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Aroldo Arévalo-Pinedo

STORAGE STABILITY OF PROBIOTIC BURITI JUICE FERMENTED WITH Lactobacillus casei

PROBIOTIC DAIRY BEVERAGE FROM BABASSU NUT MILK FERMENTED WITH Lactobacillus acidophilus

ALTERAÇÕES MICROBIOLÓGICAS E COLORIMÉTRICAS DO PALMITO DE BABAÇU (Orbygnia speciosa) EM CONSERVA

ESTUDO DA ESTABILIDADE FÍSICO-QUÍMICA DO PALMITO DE BABAÇU (Orbygnia speciosa) EM CONSERVA

SENSORY EVALUATION OF THE YOGURT LIGHT TYPE SUNDAE WITH HIBISCUS JELLY

Coautores(as) (15)

Abraham Zuniga

William Renzo Cortez Vega

Nayara Maria Pereira da Silva

Lohana Mendonça Carolino Carvalho

Zilda Doratiotto de Salles Arévalo

Fábio Salles de Arévalo

Cristiana Barbosa Lima

Robert Taylor Rocha Bezerra

Marcello Lima Bertuci

Carlos Alberto Baca Maldonado

Rosalinda Arévalo Pinedo

Lércia Martins Carneiro de Sousa

Paola Ziolli dos Santos

Bruno Martins Centenaro

Angela Dulce Cavenaghi Altemio

Publicações em outros proceedings