Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Química - Câmpus de Medianeira / Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos - Câmpus de Pato Branco; Universidade Tecnológica Federal do Paraná

Ornella M. PORCU

Also published on: slaca-2013

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Papers 2

DIGITAL IMAGE ANALYSIS APPLIED TO FRUIT FLOURS
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Ornella M. PORCU ¹ ; Vanderlei Aparecido de Lima ² ; Luis Pedro de Paula Filho ³

¹ Química - Câmpus de Medianeira / Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos - Câmpus de Pato Branco, Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

² Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos - Câmpus de Pato Branco , Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

³ Câmpus de Medianeira / Universidade Tecnológica Federal do Paraná

Properties of fruit

Food Analysis

Color parameters

-
66508
DIFRATOMETRIC AND THERMOGRAVIMETRIC STUDY OF COMMERCIAL AÇAI FLOUR
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Ornella M. PORCU ¹ ; Vanderlei Aparecido de Lima ² ; Fauze J. ANAISSE ³

¹ Química - Câmpus de Medianeira / Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos - Câmpus de Pato Branco; Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

² Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos, Câmpus de Pato Branco, Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

³ UNICENTRO - Universidade Estadual do Centro-Oeste, Guarapuava - Paraná

Fruit flour

Food Analysis

X-ray analysis

-
66510

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Ornella M. PORCU

DIGITAL IMAGE ANALYSIS APPLIED TO FRUIT FLOURS

DIFRATOMETRIC AND THERMOGRAVIMETRIC STUDY OF COMMERCIAL AÇAI FLOUR

Co-authors (3)

Vanderlei Aparecido de Lima

Luis Pedro de Paula Filho

Fauze J. ANAISSE

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