Fauze J. ANAISSE in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

DIFRATOMETRIC AND THERMOGRAVIMETRIC STUDY OF COMMERCIAL AÇAI FLOUR

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Ornella M. PORCU ¹ ; Vanderlei Aparecido de Lima ² ; Fauze J. ANAISSE ³

¹ Química - Câmpus de Medianeira / Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos - Câmpus de Pato Branco; Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

² Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos, Câmpus de Pato Branco, Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

³ UNICENTRO - Universidade Estadual do Centro-Oeste, Guarapuava - Paraná

Fruit flour

Food Analysis

X-ray analysis

66510

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Fauze J. ANAISSE

DIFRATOMETRIC AND THERMOGRAVIMETRIC STUDY OF COMMERCIAL AÇAI FLOUR

Co-authors (2)

Ornella M. PORCU

Vanderlei Aparecido de Lima