Alvaro Renato Guerra Dias in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Papers 4

ELECTROSPUN SOYBEAN PROTEIN ISOLATE/ZEIN/POLY (ETHYLENE OXIDE) NANOFIBERS
Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Francine Silva ¹ ; Mariana Dias Antunes ¹ ; Shanise Lisie Mello El Halal ¹ ; Laura Martins Fonseca ¹ ; Elessandra da Rosa Zavareze ¹ ; Alvaro Renato Guerra Dias ¹

¹ Universidade Federal de Pelotas

Electrospinning

biopolymers

Nanometric fibers

-
71273
Pre-treatments of pinhão starch nanocrystals properties
Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Vania Zanella Pinto ¹ ; Vinicius Gonçalves Deon ² ; Elessandra da Rosa Zavareze ³ ; Loong-Tak Lim ⁴ ; Alvaro Renato Guerra Dias ³

¹ Universidade Federal da Fronteira Sul ;

² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina ;

³ Universidade Federal de Pelotas ;

⁴ University of Guelph

Araucaria angustifolia

Acid Hydrolysis

physical treatment

-
70921
THERMAL STABILITY OF FOLIC ACID ENCAPSULATED IN ULTRAFINE ZEIN FIBERS PRODUCED BY ELECTROSPINNING
Food and Health (AS)

Jarine Amaral do Evangelho ¹ ; Rosane Lopes Crizel ¹ ; Luciana Prietto ¹ ; Fábio Chaves ¹ ; Martha Zavariz de Miranda ² ; Alvaro Renato Guerra Dias ¹ ; Elessandra da Rosa Zavareze ¹

¹ Universidade Federal de Pelotas ;

² Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária

Folic acid

encapsulation efficiency

Ultrafine fibers

-
71283
Membranas de fibras ultrafinas produzidas a partir de zeína e complexo de inclusão entre óleo essencial de eucalipto e β-ciclodextrina: Avaliação in vitro e in situ em tomate cereja
Food and Health (AS)

Mariana Dias Antunes ¹ ; Guilherme Dannenberg ¹ ; ÂNGELA MARIA FIORENTINI ² ; Vania Zanella Pinto ³ ; Elessandra da Rosa Zavareze ¹ ; Alvaro Renato Guerra Dias ¹

¹ Universidade Federal de Pelotas ;

² Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial / Universidade Federal de Pelotas ;

³ Universidade Federal da Fronteira Sul

Embalagem Ativa

L. monocytogenes

Tomate cereja

-
71362

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Alvaro Renato Guerra Dias

ELECTROSPUN SOYBEAN PROTEIN ISOLATE/ZEIN/POLY (ETHYLENE OXIDE) NANOFIBERS

Pre-treatments of pinhão starch nanocrystals properties

THERMAL STABILITY OF FOLIC ACID ENCAPSULATED IN ULTRAFINE ZEIN FIBERS PRODUCED BY ELECTROSPINNING

Membranas de fibras ultrafinas produzidas a partir de zeína e complexo de inclusão entre óleo essencial de eucalipto e β-ciclodextrina: Avaliação in vitro e in situ em tomate cereja

Co-authors (15)

ÂNGELA MARIA FIORENTINI

Elessandra da Rosa Zavareze

Guilherme Dannenberg

Vania Zanella Pinto

Mariana Dias Antunes

Vinicius Gonçalves Deon

Loong-Tak Lim

Francine Silva

Shanise Lisie Mello El Halal

Laura Martins Fonseca

Jarine Amaral do Evangelho

Rosane Lopes Crizel

Luciana Prietto

Fábio Chaves

Martha Zavariz de Miranda

Publications in other proceedings