Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

¹ Universidade Federal da Fronteira Sul ;

² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina ;

³ Universidade Federal de Pelotas ;

⁴ University of Guelph