Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Universidade Federal de Pelotas

Mariana Dias Antunes

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ELECTROSPUN SOYBEAN PROTEIN ISOLATE/ZEIN/POLY (ETHYLENE OXIDE) NANOFIBERS
Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Francine Silva ¹ ; Mariana Dias Antunes ¹ ; Shanise Lisie Mello El Halal ¹ ; Laura Martins Fonseca ¹ ; Elessandra da Rosa Zavareze ¹ ; Alvaro Renato Guerra Dias ¹

¹ Universidade Federal de Pelotas

Electrospinning

biopolymers

Nanometric fibers

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71273
Membranas de fibras ultrafinas produzidas a partir de zeína e complexo de inclusão entre óleo essencial de eucalipto e β-ciclodextrina: Avaliação in vitro e in situ em tomate cereja
Food and Health (AS)

Mariana Dias Antunes ¹ ; Guilherme Dannenberg ¹ ; ÂNGELA MARIA FIORENTINI ² ; Vania Zanella Pinto ³ ; Elessandra da Rosa Zavareze ¹ ; Alvaro Renato Guerra Dias ¹

¹ Universidade Federal de Pelotas ;

² Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial / Universidade Federal de Pelotas ;

³ Universidade Federal da Fronteira Sul

Embalagem Ativa

L. monocytogenes

Tomate cereja

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71362

Co-authors (8)