Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Universidade de Passo Fundo

Josemere Both

Também publicou em: slaca-2017

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EFFECT OF ANNEALING MODIFICATION ON THE OAT STARCH PHYSICO-CHEMICAL PROPERTIES
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Werlang, S. ¹ ; Gottmannshausen, T. ² ; Both, J. ³ ; ORO, T. ⁴ ; GUTKOSKI, L.C. ⁵

¹ Universidade de Passo Fundo (UPF) - Graduanda ;

² Universidade de Passo Fundo, Curso de Engenharia de Alimentos – Centro de Pesquisa em Alimentação ;

³ Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Universidade de Passo Fundo ;

⁴ Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / UPF - Universidade de Passo Fundo ;

⁵ Centro de Pesquisa em Alimentação / UPF - Universidade de Passo Fundo, Curso de Engenharia de Alimentos – Centro de Pesquisa em Alimentação

vol. 2, 2015 -
36062

Coautores(as) (4)

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