Elisvânia Freitas dos Santos in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Trabalhos 7

DESENVOLVIMENTO E ACEITAÇÃO SENSORIAL DE GELADO COMESTÍVEL TIPO FROZEN ADICIONADO DE WHEY PROTEIN, MALTODEXTRINA E POLIDEXTROSE COM TEOR DE GORDURA REDUZIDO
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

WALKER, J.C.L. ¹ ; RODRIGUES, G.C.G. ¹ ; NETTO, N.H.C. ¹ ; PELEGRIN, J.O. ¹ ; LIU, S. ¹ ; SANTOS, T.G. ¹ ; LINS, T.P. ¹ ; SANTOS, P.R. ¹ ; RODRIGUES, F. Z. ¹ ; ROSA, R.H. ¹ ; SANTOS, E.F ¹ ; SANCHES, F.L.F.Z ¹

¹ Curso de Nutrição do Centro de Ciências Biológicas e da Saúde - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul

vol. 2, 2015 -
35103
REQUEIJÃO COM TEOR REDUZIDO DE CLORETO DE SÓDIO: CARACTERIZAÇÃO SENSORIAL ENTRE ADOLESCENTES
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Nunes, Graziela ¹ ; Teixeira, Flavia ¹ ; SANTOS, M. M. R. ² ; CANDIDO, C. J.; ³ ; RODRIGUES, F. Z. ² ; SANTOS, E.F ² ; Novello, Daiana ¹

¹ Departamento de Nutrição - Ciências da Saúde - Universidade Estadual do Centro-Oeste ;

² Universidade Federal de Mato Grosso do Sul ;

³ Tecnologia de Alimento - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul

vol. 2, 2015 -
35183
CARACTERIZAÇÃO SENSORIAL DE BANANA PASSA ELABORADA POR DIFERENTES TRATAMENTOS
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

WALKER, J.C.L. ¹ ; SANTOS, N.M. ² ; RODRIGUES, B.M. ² ; REIS, V.H.O.T. ² ; RODRIGUES, E.L. ² ; SANTEE, C.M. ² ; RODRIGUES, G.C.G. ¹ ; SANTOS, T.G. ¹ ; RODRIGUES, F. Z. ¹ ; SANTOS, E.F ¹

¹ Curso de Nutrição - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul ;

² Nutrição - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul

vol. 2, 2015 -
35269
ELABORATION OF COOKIES DIET CUMBARU CHESTNUT ADDED: PHYSICAL AND CHEMICAL FEATURES AND SENSORY
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

SANTOS, M. M. R. ¹ ; ALMEIDA, G.C.R. ² ; RODRIGUES, F. Z. ¹ ; CANDIDO, C. J.; ³ ; Novello, Daiana ⁴ ; SANTOS, E.F ¹

¹ Universidade Federal de Mato Grosso do Sul ;

² Nutricionista ;

³ Tecnologia de Alimento - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul ;

⁴ Departamento de Nutrição - Ciências da Saúde - Universidade Estadual do Centro-Oeste

vol. 2, 2015 -
35282
AVALIAÇÃO SENSORIAL DE BISCOITO CREAM CRACKER COM TEOR REDUZIDO DE CLORETO DE SÓDIO
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

ORLOSKI, A. R. ¹ ; SANTOS, M. M. R. ² ; CANDIDO, C. J.; ³ ; SANTOS, E.F ² ; Novello, Daiana ⁴

¹ Universidade Estadual do Centro-Oeste (UNICENTRO) ;

² Universidade Federal de Mato Grosso do Sul ;

³ Tecnologia de Alimento - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul ;

⁴ Departamento de Nutrição - Ciências da Saúde - Universidade Estadual do Centro-Oeste

vol. 2, 2015 -
35292

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Elisvânia Freitas dos Santos

DESENVOLVIMENTO E ACEITAÇÃO SENSORIAL DE GELADO COMESTÍVEL TIPO FROZEN ADICIONADO DE WHEY PROTEIN, MALTODEXTRINA E POLIDEXTROSE COM TEOR DE GORDURA REDUZIDO

REQUEIJÃO COM TEOR REDUZIDO DE CLORETO DE SÓDIO: CARACTERIZAÇÃO SENSORIAL ENTRE ADOLESCENTES

CARACTERIZAÇÃO SENSORIAL DE BANANA PASSA ELABORADA POR DIFERENTES TRATAMENTOS

ELABORATION OF COOKIES DIET CUMBARU CHESTNUT ADDED: PHYSICAL AND CHEMICAL FEATURES AND SENSORY

AVALIAÇÃO SENSORIAL DE BISCOITO CREAM CRACKER COM TEOR REDUZIDO DE CLORETO DE SÓDIO

Coautores(as) (29)

Camila Jordão Candido

DANIELI FERNANDA ZAMPIERI RODRIGUES

RITA DE CÁSSIA AVELLANEDA GUIMARÃES

Julia Clara L Walker

Priscila Reis dos Santos

Rafaela Henriques Rosa

Fabiane La Flor Z. Sanches

Mirelly Marques Romeiro Santos

Daiana Novello

Priscila Morato

Pablo Lollo

Gabrielly da Costa Gomes Rodrigues

Thayná Gil Santos

Nathália Medina dos Santos

Bruna Magusso Rodrigues

Elisana Lima Rodrigues

Cynthia Monteiro Santee

SUENE VANESSA DA SILVA SOUZA

Natália Henkin Coelho Netto

Jéssica Pelegrin

Suni Liu

Talissa P Lins

Graziela Nunes

Flavia Teixeira

Vitória Helena de Oliveira Teixeira Reis

Geize Cristina Reis de Almeida

Ana Raissa Orloski

Claudia Stela Stela de Araújo Medeiros Gonzaga

Bruna Larissa Spontoni do Espirito Santo

Publicações em outros proceedings