Édira Castello Branco de Andrade Gonçalves in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Trabalhos 7

EVALUATION OF DRYING AND EXTRACTION PROCESSES FOR BIOACTIVE COMPOUNDS IN FRUIT AND VEGETABLE RESIDUES FLOUR
Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Ferreira, R. L. ¹ ; KOBLITZ, M.G.B. ¹ ; GONÇALVES, E.C.B.A. ¹ ; Ferreira, M. S. L. ¹

¹ UNIRIO-PPGAN

vol. 2, 2015 -
35102
Characterization of biodegradable films based on fruit and vegetable residues by Fourier Transform Infrared (FTIR) spectrometer
Engenharia de Alimentos (EN)

Andrade, R. M. S ¹ ; Ferreira, M. S. L. ² ; Picciani, P.H. ³ ; GONÇALVES, E.C.B.A. ⁴

¹ UFRJ- Campus Macaé - Nutrição ;

² UNIRIO-Escola de Nutrição-PPGAN ;

³ Instituto de Marcomoleculas Eloisa Mano / UFRJ - Universidade Federal do Rio de Janeiro ;

⁴ UNIRIO - Programa de Pos Graduação em Alimentos e Nutrição

vol. 2, 2015 -
35944
EVALUATION OF THE DIFFERENT CHEMICALS INTERACTIONS THROUGH THE ISOTHERMS AND SCANNING ELECTRON MICROSCOPY OF RESIDUE FROM FLOUR OF FRUIT AND VEGETABLE OBTAINED BY EXTRACTION PROCESSES DIFFERENT
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Gomes, S. ¹ ; GONÇALVES, E.C.B.A. ²

¹ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro -UNIRIO ;

² UNIRIO - Programa de Pos Graduação em Alimentos e Nutrição

vol. 2, 2015 -
36134
APLICAÇÃO DE REVESTIMENTO BIODEGRADÁVEL NA CONSERVAÇÃO DE CENOURA MINIMAMENTE PROCESSADA
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Barros, S. T. ¹ ; Ferreira, M. S. L. ² ; GONÇALVES, E.C.B.A. ³

¹ Departamento de Tecnologia dos Alimentos - Instituto de Alimentos e nutrição - UNIRIO - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro ;

² UNIRIO-Escola de Nutrição-PPGAN ;

³ UNIRIO - Programa de Pos Graduação em Alimentos e Nutrição

vol. 2, 2015 -
36169
POTENCIAL FUNCIONAL DE BEBIDA ISOTÔNICA A BASE DE FRUTAS E HORTALIÇAS NA ATIVIDADE ESPORTIVA
Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Santos, M.C.P ¹ ; Alves, N. ² ; Nunes, T. S. ³ ; GONÇALVES, E.C.B.A. ⁴

¹ UNIRIO - Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição ;

² Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro ;

³ Departamento de Tecnologia de Alimentos - Escola de Nutrição - UNIRIO - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro ;

⁴ UNIRIO - Programa de Pos Graduação em Alimentos e Nutrição

vol. 2, 2015 -
36174

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Édira Castello Branco de Andrade Gonçalves

EVALUATION OF DRYING AND EXTRACTION PROCESSES FOR BIOACTIVE COMPOUNDS IN FRUIT AND VEGETABLE RESIDUES FLOUR

Characterization of biodegradable films based on fruit and vegetable residues by Fourier Transform Infrared (FTIR) spectrometer

EVALUATION OF THE DIFFERENT CHEMICALS INTERACTIONS THROUGH THE ISOTHERMS AND SCANNING ELECTRON MICROSCOPY OF RESIDUE FROM FLOUR OF FRUIT AND VEGETABLE OBTAINED BY EXTRACTION PROCESSES DIFFERENT

APLICAÇÃO DE REVESTIMENTO BIODEGRADÁVEL NA CONSERVAÇÃO DE CENOURA MINIMAMENTE PROCESSADA

POTENCIAL FUNCIONAL DE BEBIDA ISOTÔNICA A BASE DE FRUTAS E HORTALIÇAS NA ATIVIDADE ESPORTIVA

Coautores(as) (13)

Ana Elizabeth Cavalcante Fai Buarque de Gusmão

Maria Gabriela Koblitz

Mariana Simões Larraz Ferreira

Suellen Gomes Moreira

Mônica Cristine Pereira dos Santos

Renata Linhares Ferreira

Roberta Melquiades

Paulo Henrique Picciani

Suellen Toscano Barros

Noemi Alves

Thaissa da Silva Nunes

Natália Vinhosa Bruno

Mariana Rangel Alves de Souza

Publicações em outros proceedings