Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Departamento de Tecnologia dos Alimentos - Instituto de Alimentos e nutrição - UNIRIO - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro

Suellen Toscano Barros

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APLICAÇÃO DE REVESTIMENTO BIODEGRADÁVEL NA CONSERVAÇÃO DE CENOURA MINIMAMENTE PROCESSADA
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Barros, S. T. ¹ ; Ferreira, M. S. L. ² ; GONÇALVES, E.C.B.A. ³

¹ Departamento de Tecnologia dos Alimentos - Instituto de Alimentos e nutrição - UNIRIO - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro ;

² UNIRIO-Escola de Nutrição-PPGAN ;

³ UNIRIO - Programa de Pos Graduação em Alimentos e Nutrição

vol. 2, 2015 -
36169

Coautores(as) (2)