Noemi Alves in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Santos, M.C.P ¹ ; Alves, N. ² ; Nunes, T. S. ³ ; GONÇALVES, E.C.B.A. ⁴

¹ UNIRIO - Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição ;

² Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro ;

³ Departamento de Tecnologia de Alimentos - Escola de Nutrição - UNIRIO - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro ;

⁴ UNIRIO - Programa de Pos Graduação em Alimentos e Nutrição

vol. 2, 2015 -

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