Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

UNIRIO-Escola de Nutrição-PPGAN

Mariana Simões Larraz Ferreira

Também publicou em: slaca-2013, slaca-2017

Este é seu perfil? Faça login para acessar seus certificados

EVALUATION OF DRYING AND EXTRACTION PROCESSES FOR BIOACTIVE COMPOUNDS IN FRUIT AND VEGETABLE RESIDUES FLOUR
Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Ferreira, R. L. ¹ ; KOBLITZ, M.G.B. ¹ ; GONÇALVES, E.C.B.A. ¹ ; Ferreira, M. S. L. ¹

¹ UNIRIO-PPGAN

vol. 2, 2015 -
35102
Characterization of biodegradable films based on fruit and vegetable residues by Fourier Transform Infrared (FTIR) spectrometer
Engenharia de Alimentos (EN)

Andrade, R. M. S ¹ ; Ferreira, M. S. L. ² ; Picciani, P.H. ³ ; GONÇALVES, E.C.B.A. ⁴

¹ UFRJ- Campus Macaé - Nutrição ;

² UNIRIO-Escola de Nutrição-PPGAN ;

³ Instituto de Marcomoleculas Eloisa Mano / UFRJ - Universidade Federal do Rio de Janeiro ;

⁴ UNIRIO - Programa de Pos Graduação em Alimentos e Nutrição

vol. 2, 2015 -
35944
APLICAÇÃO DE REVESTIMENTO BIODEGRADÁVEL NA CONSERVAÇÃO DE CENOURA MINIMAMENTE PROCESSADA
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Barros, S. T. ¹ ; Ferreira, M. S. L. ² ; GONÇALVES, E.C.B.A. ³

¹ Departamento de Tecnologia dos Alimentos - Instituto de Alimentos e nutrição - UNIRIO - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro ;

² UNIRIO-Escola de Nutrição-PPGAN ;

³ UNIRIO - Programa de Pos Graduação em Alimentos e Nutrição

vol. 2, 2015 -
36169

Coautores(as) (6)

Publicações em outros proceedings