Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Universidade Federal da Paraiba

Ana Caroliny Costa

Também publicou em: slaca-2013

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CARACTERIZAÇÃO DO PERFIL VOLÁTIL DE MÉIS MONOFLORAIS PRODUZIDOS POR ABELHAS NATIVAS SEM FERRÃO
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Costa, A.C.V ¹ ; MADRUGA, M. S. ² ; Sousa, J B ¹ ; MAGNANI, M. ³

¹ Universidade Federal da Paraiba ;

² Departamento de Engenharia de Alimentos - Universidade Federal da Paraíba ;

³ Universidade Ferderal da Paraíba

vol. 2, 2015 -
35149
PHYSICOCHEMICAL PROPERTIES OF GOAT KAFTA PREPARED WITH PARTIAL REPLACEMENT OF SODIUM CHLORIDE
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Costa, A.C.V ¹ ; Barbosa P.T. ² ; Santos, I. C. V. ² ; Ferreira, V. C. S. ; Fragoso, S.P. ; Araújo, L. C. ² ; Silva, F. A. P. ²

¹ Universidade Federal da Paraiba ;

² Unidade Acadêmica de Garanhuns / UFRPE - Universidade Federal Rural de Pernambuco

vol. 2, 2015 -
35206
CARACTERIZAÇÃO FÍSICA, FÍSICO-QUÍMICA E PERFIL DE VOLÁTEIS DE MEL DE ABELHA SEM FERRÃO MELIPONA SCUTELLARIS
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Machado, T. A. D. G. ¹ ; QUEIROGA, R.C.R.E. ² ; OLIVEIRA, M.E.G. ³ ; PACHECO ,M. T. B. ⁴ ; Costa, A.C.V ² ; PINTADO, M.M.E. ⁵

¹ Universidade Federal da Paraíba ;

² Universidade Federal da Paraiba ;

³ Universidade Federal de Campina Grande ;

⁴ Instituto de Tecnologia de Alimentos ;

⁵ Escola Superior de Biotecnologia, Universidade Católica do Porto, Porto, Portugal

vol. 2, 2015 -
35862

Coautores(as) (14)

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