Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Universidade Federal da Paraiba

Amanda Sant'Ana

Também publicou em: slaca-2013, slaca-2017

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INFLUÊNCIA DA ADIÇÃO DE INULINA E EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DE SOJA SOBRE A ACIDEZ DE BEBIDAS FERMENTADAS TIPO IOGURTE ELABORADAS COM LEITE DE CABRA
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

SILVA, F. A. ¹ ; RIBEIRO, J. E. S ² ; SANT'ANA, A. M. S. ² ; BELTRÃO FILHO, E. M ¹

¹ Universidade Federal da Paraiba ;

² Universidade Federal Da Paraíba

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35109
EFEITO DAS CONDIÇÕES DE PROCESSAMENTO SOBRE O TEOR DE ANTOCIANINAS DO PREPARADO DE UVA ISABEL
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

SILVA, F. A. ¹ ; SANT'ANA, A. M. S. ² ; OLIVEIRA, C.E.V ² ; QUEIROGA, R.C.R.E. ¹

¹ Universidade Federal da Paraiba ;

² Universidade Federal Da Paraíba

vol. 2, 2015 -
35163
IDENTIFICAÇÃO DE COMPOSTOS VOLÁTEIS EM LEITE CAPRINO UTILIZANDO A TÉCNICA DE SPME (MICRO-EXTRAÇÃO EM FASE SÓLIDA)
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Bezerril, F. F. ¹ ; SANT'ANA, A. M. S. ¹ ; RIBEIRO, J. E. S ¹ ; MADRUGA, M. S. ¹ ; QUEIROGA, R.C.R.E. ²

¹ Universidade Federal Da Paraíba ;

² Universidade Federal da Paraiba

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35716
OTIMIZAÇÃO DAS CONDIÇÕES DE EXTRAÇÃO DE COMPOSTOS VOLÁTEIS EM LEITE CAPRINO UTILIZANDO A TÉCNICA DE SPME (MICRO-EXTRAÇÃO EM FASE SÓLIDA)
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

SANT'ANA, A. M. S. ¹ ; Bezerril, F. F. ¹ ; RIBEIRO, J. E. S ¹ ; MADRUGA, M. S. ¹ ; QUEIROGA, R.C.R.E. ²

¹ Universidade Federal Da Paraíba ;

² Universidade Federal da Paraiba

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Coautores(as) (7)

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