Sueli Rodrigues in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Trabalhos 4

Efeito do processamento ultrassônico na atividade de enzimas antioxidantes do bagaço do pedúnculo do caju
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Ana Karoline Ferreira Leite ¹ ; Thatyane Vidal Fonteles ² ; ANA RAQUEL A. SILVA ³ ; Fabiano André Narciso Fernandes ² ; Sueli Rodrigues ⁴

¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos (UFC) / Universidade Federal do Ceará ;

² Departamento de Engenharia Química (UFC) / Universidade Federal do Ceará ;

³ Universidade Federal do Ceará, Departamento de Engenharia de Alimentos ;

⁴ Programa de Pós-Graduação em Ciencia e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará - UFC

vol. 1, 2013 -
13535
ACEITAÇÃO SENSORIAL DE BEBIDA PROBIÓTICA DE CAJU
Alimentos Funcionais (AF)

Ana Lucia Fernandes Pereira ¹ ; Francisca Diva Lima Almeida ² ; ANA LAURA TIBÉRIO DE JESUS ; José Maria Correia da Costa ³ ; Sueli Rodrigues ⁴

¹ Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Maranhão ;

² Universidade Federal do Ceará/ Departamento de Tecnologia de Alimentos ;

³ Universidade do Estado de Santa Catarina ;

⁴ Programa de Pós-Graduação em Ciencia e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará - UFC

vol. 1, 2013 -
11684
Changes in antioxidant activity of cashew apple bagasse after high power ultrasound processing
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Thatyane Vidal Fonteles ¹ ; Ana Karoline Ferreira Leite ² ; ANA RAQUEL A. SILVA ³ ; Fabiano André Narciso Fernandes ¹ ; Sueli Rodrigues ⁴

¹ Departamento de Engenharia Química (UFC) / Universidade Federal do Ceará ;

² Departamento de Tecnologia de Alimentos (UFC) / Universidade Federal do Ceará ;

³ Universidade Federal do Ceará, Departamento de Engenharia de Alimentos ;

⁴ Programa de Pós-Graduação em Ciencia e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará - UFC

vol. 1, 2013 -
11378
SECAGEM POR NEBULIZAÇÃO DE POLPA DE ACEROLA (MALPHIGHIA EMARGINATA, D.C)
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Luciana Carneiro Ribeiro ¹ ; Marcos Rodrigues Amorim Afonso ² ; José Maria Correia da Costa ³ ; Sueli Rodrigues ⁴

¹ Programa de Pós-Graduação em Ciencia e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará ;

² Departamento de Tecnologia de Alimentos (UFC) ;

³ Universidade do Estado de Santa Catarina ;

⁴ Programa de Pós-Graduação em Ciencia e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará - UFC

vol. 1, 2013 -
9833

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Sueli Rodrigues

Efeito do processamento ultrassônico na atividade de enzimas antioxidantes do bagaço do pedúnculo do caju

ACEITAÇÃO SENSORIAL DE BEBIDA PROBIÓTICA DE CAJU

Changes in antioxidant activity of cashew apple bagasse after high power ultrasound processing

SECAGEM POR NEBULIZAÇÃO DE POLPA DE ACEROLA (MALPHIGHIA EMARGINATA, D.C)

Coautores(as) (10)

José Maria Correia da Costa

Ana Lucia Fernandes Pereira

Luciana Carneiro Ribeiro

Marcos Rodrigues Amorim Afonso

Thatyane Vidal Fonteles

Ana Karoline Ferreira Leite

ANA RAQUEL A. SILVA

Fabiano André Narciso Fernandes

ANA LAURA TIBÉRIO DE JESUS

Francisca Diva Lima Almeida

Publicações em outros proceedings