Mercia Sousa Galvão | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal dela Paraiba

Mercia Sousa Galvão

Papers (2)

EFFECT OF SKIN AND ABDOMINAL FAT ON CHEMICAL QUALITY OF CHICKEN SAUSAGES STORED UNDER FREEZING
Juliana Lopes de Lima ¹
Lary Souza Olegário ²
Narciza Maria de Oliveira Arcanjo ³
Mercia Sousa Galvão ⁴
Taliana Bezerra ¹
Marta Suely Madruga ²
¹ Universidade Federal da Paraíba
² Departamento de Engenharia de Alimentos / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba
³ Instituto Federal do Rio Grande do Norte / IFRN
⁴ Universidade Federal de Sergipe
vol. 4, 2019 -
115831

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
QUALITY OF STINGLESS BEES HONEY FROM THE CAATINGA AND ATLANTIC FOREST BIOMES
Flávia Izabely Moreira ¹
Lorena Lucena de Medeiros ²
Leila Moreira de Carvalho ³
Lary Souza Olegário ⁴
Mercia Sousa Galvão ⁵
SIMONE ALVES MONTEIRO DA FRANCA ¹
Marta Suely Madruga ³
¹ Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal da Paraíba
² Universidade Federal da Paraíba
³ Departamento de Engenharia de Alimentos / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba
⁴ Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba
⁵ Universidade Federal dela Paraiba
Vol 14, 2021 -
144751

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster

Co-authors (12)