Isabel Cristina da Silva Haas

Universidade Federal de Santa Catarina

Papers (6)

MONOSACCHARIDE COMPOSITION OF THE “CERRADO” CASHEW POMACE OBTAINED FROM PROCESSING CASHEW JUICE
Bheatriz Silva Morais de Freitas ¹
Isabel Cristina da Silva Haas ²
JÚLIA DOS SANTOS OPUSKI DE ALMEIDA ¹
Carmen Lúcia de Oliveira Petkowicz ³
Renata Dias de Mello Castanho Amboni ¹
¹ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina
² Universidade Federal de Santa Catarina
³ Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular / Universidade Federal do Paraná – Campus Palotina
Vol 14, 2021 -
143171

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E PROPRIEDADES TECNOLÓGICAS DO BAGAÇO DE CAJU (Anacardium othonianum Rizz.)
Bheatriz Silva Morais de Freitas ¹
Isabel Cristina da Silva Haas ²
Carlise Beddin Fritzen Freire ²
Renata Dias de Mello Castanho Amboni ¹
¹ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina
² Universidade Federal de Santa Catarina
Vol 14, 2021 -
143172

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
COMPOSIÇÃO DE AÇÚCARES DE HIDROMEL ADICIONADO DE POLPA DE UVAIA (Eugenia pyriformis Cambess)
Bruna Rafaela da Silva Monteiro Wanderley ¹
Isabel Cristina da Silva Haas ¹
Fabíola Carina Biluca ¹
Patricia Brugnerotto ¹
Ana Carolina de Oliveira Costa ¹
Renata Dias de Mello Castanho Amboni ¹
Ana Carolina Moura de Sena Aquino ²
Carlise Beddin Fritzen Freire ¹
¹ Universidade Federal de Santa Catarina
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina
Vol 14, 2021 -
143306

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
COMPOSIÇÃO DE ÁCIDOS ORGÂNICOS ALIFÁTICOS DE POLPAS DE FRUTAS NATIVAS BRASILEIRAS COLETADAS NA SERRA CATARINENSE
Bruna Rafaela da Silva Monteiro Wanderley ¹
Isabel Cristina da Silva Haas ¹
Fabíola Carina Biluca ¹
Patricia Brugnerotto ¹
Ana Carolina de Oliveira Costa ¹
Renata Dias de Mello Castanho Amboni ¹
Ana Carolina Moura de Sena Aquino ²
Carlise Beddin Fritzen Freire ¹
¹ Universidade Federal de Santa Catarina
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina
Vol 14, 2021 -
143307

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
INFLUÊNCIA DA ADIÇÃO DE POLPA DE FEIJOA (Acca sellowiana) NAS CARACTERÍSTICAS FERMENTATIVAS DE HIDROMEL
Bruna Rafaela da Silva Monteiro Wanderley ¹
Michelly Pontes Tavares Vieira ¹
Isabel Cristina da Silva Haas ¹
Renata Dias de Mello Castanho Amboni ¹
Carlise Beddin Fritzen Freire ¹
¹ Universidade Federal de Santa Catarina
Vol 14, 2021 -
143309

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
EFFECTS IN PHENOLIC COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF WINES FROM GRAPES UNDER PROTECTED CULTIVATION
JÚLIA DOS SANTOS OPUSKI DE ALMEIDA ¹
Sabrina Sautchuk ²
Isabel Cristina da Silva Haas ¹
Isadora Teixeira Coelho Malohlava ²
Thainá Carolina Graciano Votre ²
Alberto Fontanella Brighenti ³
Renata Dias de Mello Castanho Amboni ¹
¹ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina
² Pós Graduação em Recursos Genéticos Vegetais / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina
³ Departamento de Fitotecnia / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina
Vol 14, 2021 -
144039

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Isabel Cristina da Silva Haas

MONOSACCHARIDE COMPOSITION OF THE “CERRADO” CASHEW POMACE OBTAINED FROM PROCESSING CASHEW JUICE

CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E PROPRIEDADES TECNOLÓGICAS DO BAGAÇO DE CAJU (Anacardium othonianum Rizz.)

COMPOSIÇÃO DE AÇÚCARES DE HIDROMEL ADICIONADO DE POLPA DE UVAIA (Eugenia pyriformis Cambess)

COMPOSIÇÃO DE ÁCIDOS ORGÂNICOS ALIFÁTICOS DE POLPAS DE FRUTAS NATIVAS BRASILEIRAS COLETADAS NA SERRA CATARINENSE

INFLUÊNCIA DA ADIÇÃO DE POLPA DE FEIJOA (Acca sellowiana) NAS CARACTERÍSTICAS FERMENTATIVAS DE HIDROMEL

EFFECTS IN PHENOLIC COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF WINES FROM GRAPES UNDER PROTECTED CULTIVATION

Co-authors (15)

Renata Dias de Mello Castanho Amboni

Carlise Beddin Fritzen Freire

Bruna Rafaela da Silva Monteiro Wanderley

Fabíola Carina Biluca

Ana Carolina de Oliveira Costa

Bheatriz Silva Morais de Freitas

JÚLIA DOS SANTOS OPUSKI DE ALMEIDA

Patricia Brugnerotto

Ana Carolina Moura de Sena Aquino

Carmen Lúcia de Oliveira Petkowicz

Michelly Pontes Tavares Vieira

Sabrina Sautchuk

Isadora Teixeira Coelho Malohlava

Thainá Carolina Graciano Votre

Alberto Fontanella Brighenti

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