Bheatriz Silva Morais de Freitas

Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina

Papers (3)

THE FEIJOA PEEL FLOURS MONOSACCHARIDE PROFILE
JÚLIA DOS SANTOS OPUSKI DE ALMEIDA ¹
Carolinne Odebrecht Dias ¹
Nathalia Arriola Aceval ²
Bheatriz Silva Morais de Freitas ¹
Carmen Lúcia de Oliveira Petkowicz ³
Miguel Pedro Guerra ⁴
Rubens Onofre Nodari ⁴
Renata Dias de Mello Castanho Amboni ¹
¹ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina
² Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Universidad Nacional de Asunción
³ Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular / Universidade Federal do Paraná – Campus Palotina
⁴ PPGRGV / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina
Vol 14, 2021 -
142998

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
MONOSACCHARIDE COMPOSITION OF THE “CERRADO” CASHEW POMACE OBTAINED FROM PROCESSING CASHEW JUICE
Bheatriz Silva Morais de Freitas ¹
Isabel Cristina da Silva Haas ²
JÚLIA DOS SANTOS OPUSKI DE ALMEIDA ¹
Carmen Lúcia de Oliveira Petkowicz ³
Renata Dias de Mello Castanho Amboni ¹
¹ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina
² Universidade Federal de Santa Catarina
³ Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular / Universidade Federal do Paraná – Campus Palotina
Vol 14, 2021 -
143171

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E PROPRIEDADES TECNOLÓGICAS DO BAGAÇO DE CAJU (Anacardium othonianum Rizz.)
Bheatriz Silva Morais de Freitas ¹
Isabel Cristina da Silva Haas ²
Carlise Beddin Fritzen Freire ²
Renata Dias de Mello Castanho Amboni ¹
¹ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina
² Universidade Federal de Santa Catarina
Vol 14, 2021 -
143172

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Bheatriz Silva Morais de Freitas

THE FEIJOA PEEL FLOURS MONOSACCHARIDE PROFILE

MONOSACCHARIDE COMPOSITION OF THE “CERRADO” CASHEW POMACE OBTAINED FROM PROCESSING CASHEW JUICE

CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E PROPRIEDADES TECNOLÓGICAS DO BAGAÇO DE CAJU (Anacardium othonianum Rizz.)

Co-authors (9)

Renata Dias de Mello Castanho Amboni

Isabel Cristina da Silva Haas

Carlise Beddin Fritzen Freire

JÚLIA DOS SANTOS OPUSKI DE ALMEIDA

Carmen Lúcia de Oliveira Petkowicz

Carolinne Odebrecht Dias

Nathalia Arriola Aceval

Miguel Pedro Guerra

Rubens Onofre Nodari

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