Carmen Lúcia de Oliveira Petkowicz | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular / Universidade Federal do Paraná – Campus Palotina

Carmen Lúcia de Oliveira Petkowicz

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MONOSACCHARIDE COMPOSITION OF THE “CERRADO” CASHEW POMACE OBTAINED FROM PROCESSING CASHEW JUICE
Bheatriz Silva Morais de Freitas ¹
Isabel Cristina da Silva Haas ²
JÚLIA DOS SANTOS OPUSKI DE ALMEIDA ¹
Carmen Lúcia de Oliveira Petkowicz ³
Renata Dias de Mello Castanho Amboni ¹
¹ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina
² Universidade Federal de Santa Catarina
³ Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular / Universidade Federal do Paraná – Campus Palotina
Vol 14, 2021 -
143171

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
THE FEIJOA PEEL FLOURS MONOSACCHARIDE PROFILE
JÚLIA DOS SANTOS OPUSKI DE ALMEIDA ¹
Carolinne Odebrecht Dias ¹
Nathalia Arriola Aceval ²
Bheatriz Silva Morais de Freitas ¹
Carmen Lúcia de Oliveira Petkowicz ³
Miguel Pedro Guerra ⁴
Rubens Onofre Nodari ⁴
Renata Dias de Mello Castanho Amboni ¹
¹ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina
² Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Universidad Nacional de Asunción
³ Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular / Universidade Federal do Paraná – Campus Palotina
⁴ PPGRGV / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina
Vol 14, 2021 -
142998

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster

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