Roberto de Freitas Neves | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Pará

Roberto de Freitas Neves

Trabalhos (2)

Elaboração e caracterização de pão de hambúrguer com substituição de parte da farinha de trigo por mandioca mansa (Manihot utilíssima).
Ana Caroline Pereira da silva ¹
Gleice Vasconcelos da Silva Pereira ¹
Roberto de Freitas Neves ¹
Elisa Cristina Andrade Neves ¹
Glória Sherley do Vale Neves ¹
¹ Universidade Federal do Pará
vol. 1, 2013 -
3552

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
Elaboração e caracterização de doce em massa de cupuaçu com adição de diferentes concentrações de mandioca (Manihot utilíssima) cozida.
Ana Caroline Pereira da silva ¹
Elisa Cristina Andrade Neves ¹
Roberto de Freitas Neves ¹
Gleice Vasconcelos da Silva Pereira ¹
Glória Sherley do Vale Neves ¹
¹ Universidade Federal do Pará
vol. 1, 2013 -
3906

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster

Co-autores (4)