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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840
vol. 1, 2013
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Universidade Federal do Pará

Glória Sherley do Vale Neves

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Trabalhos 2
  • Elaboração e caracterização de doce em massa de cupuaçu com adição de diferentes concentrações de mandioca (Manihot utilíssima) cozida.

    Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)
    Ana Caroline Pereira da silva 1 ; Elisa Cristina Andrade Neves 1 ; Roberto de Freitas Neves 1 ; Gleice Vasconcelos da Silva Pereira 1 ; Glória Sherley do Vale Neves 1
    1 Universidade Federal do Pará
    vol. 1, 2013 -
    3906
  • Elaboração e caracterização de pão de hambúrguer com substituição de parte da farinha de trigo por mandioca mansa (Manihot utilíssima).

    Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)
    Ana Caroline Pereira da silva 1 ; Gleice Vasconcelos da Silva Pereira 1 ; Roberto de Freitas Neves 1 ; Elisa Cristina Andrade Neves 1 ; Glória Sherley do Vale Neves 1
    1 Universidade Federal do Pará
    vol. 1, 2013 -
    3552

Coautores(as) (4)

  • Ana Caroline Pereira da silva

    5 publicações

  • Elisa Cristina Andrade Neves

    4 publicações

  • Gleice Vasconcelos da Silva Pereira

    2 publicações

  • Roberto de Freitas Neves

    2 publicações

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