Flávia Beatriz Custódio

Centro Universitário de Belo Horizonte

Trabalhos (4)

ESTUDO DA SECAGEM E DO ESCURECIMENTO ENZIMÁTICO DO CAROÇO DE ABACATE COMO PROPOSTA DE APROVEITAMENTO INTEGRAL DO FRUTO
Déborah Figueiredo Vasconcelos ¹
Flávia Beatriz Custódio ¹
¹ Centro Universitário de Belo Horizonte
vol. 1, 2013 -
9057

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
AVALIAÇÃO DA VELOCIDADE DO ESCURECIMENTO ENZIMÁTICO DE CULTIVARES DE ABACATE
Déborah Figueiredo Vasconcelos ¹
Flávia Beatriz Custódio ¹
¹ Centro Universitário de Belo Horizonte
vol. 1, 2013 -
13208

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
QUANTIFICAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS E PARÂMETROS RELACIONADOS À COR EM VINHOS TINTOS COMUNS BRASILEIROS
DEL RIO, Aísa D.O. ¹
BRAGA, Raquel F. ²
MARIA BEATRIZ ABREU GLÓRIA ³
CUSTÓDIO, Flávia B. ⁴
¹ Faculdade de Farmácia - Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG)
² Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos - Faculdade de Farmácia - UFMG
³ Faculdade de Farmácia - UFMG
⁴ Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal, Escola de Veterinária - UFMG
vol. 2, 2015 -
35991

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
ATIVIDADE ANTIOXIDANTE EM COGUMELOS DO GÊNERO Pleurotus
REIS, G. C. L. ¹
CUSTÓDIO, Flávia B. ²
Glória, M. B. A. ³
¹ Ciência de Alimentos - Faculdade de Farmácia - Universidade Federal de Minas Gerais
² Laboratório de Bioquímica de Alimentos (Departamento de Alimentos) - Escola de Engenharia - Universidade Federal de Minas Gerais
³ Faculdade de Farmácia - Universidade Federal de Minas Gerais
vol. 2, 2015 -
36367

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Flávia Beatriz Custódio

ESTUDO DA SECAGEM E DO ESCURECIMENTO ENZIMÁTICO DO CAROÇO DE ABACATE COMO PROPOSTA DE APROVEITAMENTO INTEGRAL DO FRUTO

AVALIAÇÃO DA VELOCIDADE DO ESCURECIMENTO ENZIMÁTICO DE CULTIVARES DE ABACATE

QUANTIFICAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS E PARÂMETROS RELACIONADOS À COR EM VINHOS TINTOS COMUNS BRASILEIROS

ATIVIDADE ANTIOXIDANTE EM COGUMELOS DO GÊNERO Pleurotus

Co-autores (7)

Maria Beatriz Gloria

Maria Beatriz de Abreu Glória

Flávia Beatriz Custódio

Guilherme Coelho Lopes dos Reis

Déborah Figueiredo Vasconcelos

Aísa Del Rio

Raquel F. Braga

Discussões Científicas de Qualidade