Guilherme Coelho Lopes dos Reis | SLACA | Galoá Proceedings

Ciência de Alimentos - Faculdade de Farmácia - Universidade Federal de Minas Gerais

Guilherme Coelho Lopes dos Reis

Trabalhos (3)

DESENVOLVIMENTO, CARACTERIZAÇÃO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE SOUR CREAM SIMBIÓTICO
PAIVA,C.L. ¹
CARDOSO, JÚLIO CÉSAR R. ²
ALMEIDA, LÚCIA PERET ²
REIS, G. C. L. ³
¹ UFMG/ CIÊNCIA ANIMAL
² ENGENHARIA DE ALIMENTOS - CIÊNCIAS EXATAS - UNI - BH
³ Universidade do Estado de Santa Catarina
vol. 2, 2015 -
35968

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
SENSORY EVALUATINS OF PASTAS PREPARED FROM SORGHUM AND CORN FLOURS
PAIVA,C.L. ¹
QUEIROZ, V.A.V. ²
GARCIA, MARIA APARECIDA VIEIRA TEIXEIRA ³
REIS, G. C. L. ⁴
¹ Universidade Federal de Minas Gerais
² Milho e Sorgo / EMBRAPA
³ Ciência de Alimentos - Faculdade de Farmácia - Universidade Federal de Minas Gerais
⁴ Universidade do Estado de Santa Catarina
vol. 2, 2015 -
35972

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
ATIVIDADE ANTIOXIDANTE EM COGUMELOS DO GÊNERO Pleurotus
REIS, G. C. L. ¹
CUSTÓDIO, Flávia B. ²
Glória, M. B. A. ³
¹ Ciência de Alimentos - Faculdade de Farmácia - Universidade Federal de Minas Gerais
² Laboratório de Bioquímica de Alimentos (Departamento de Alimentos) - Escola de Engenharia - Universidade Federal de Minas Gerais
³ Faculdade de Farmácia - Universidade Federal de Minas Gerais
vol. 2, 2015 -
36367

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster

Co-autores (7)