Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Faculdade de Farmácia - Universidade Federal de Minas Gerais

Maria Beatriz de Abreu Glória

Também publicou em: slaca-2013

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ATIVIDADE ANTIOXIDANTE EM COGUMELOS DO GÊNERO Pleurotus
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

REIS, G. C. L. ¹ ; CUSTÓDIO, Flávia B. ² ; Glória, M. B. A. ³

¹ Ciência de Alimentos - Faculdade de Farmácia - Universidade Federal de Minas Gerais ;

² Laboratório de Bioquímica de Alimentos (Departamento de Alimentos) - Escola de Engenharia - Universidade Federal de Minas Gerais ;

³ Faculdade de Farmácia - Universidade Federal de Minas Gerais

vol. 2, 2015 -
36367

Coautores(as) (2)

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