Maria Beatriz Gloria

Universidade Federal de Minas Gerais

Trabalhos (5)

QUANTIFICAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS E PARÂMETROS RELACIONADOS À COR EM VINHOS TINTOS COMUNS BRASILEIROS
DEL RIO, Aísa D.O. ¹
BRAGA, Raquel F. ²
MARIA BEATRIZ ABREU GLÓRIA ³
CUSTÓDIO, Flávia B. ⁴
¹ Faculdade de Farmácia - Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG)
² Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos - Faculdade de Farmácia - UFMG
³ Faculdade de Farmácia - UFMG
⁴ Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal, Escola de Veterinária - UFMG
vol. 2, 2015 -
35991

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
TEORES DE MERCÚRIO TOTAL EM PESCADOS DO RIO MADEIRA, NO MUNICIPIO DE HUMAITA-AM
JOSE MARIA SOARES ¹
JOSÉ MARTINS GOMES ²
MARCELO RODRIGUES DOS ANJOS ³
ARTHUR M. G. FRANCO DE ANDRADE ⁴
FLÁVIA BEATRIZ CUSTÓDIO ⁵
MARIA BEATRIZ ABREU GLÓRIA ⁶
¹ BIOLOGIA E QUÍMICA- IEAA- UFAM- HUMAITA-AM
² BIOLOGIA E QUÍMICA - IEAA - UFAM- HUMAITÁ-AM
³ BIOLOGIA E QUÍMICA - IEAA- UFAM- HUMAITÁ-AM
⁴ DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS- FARMÁCIA - UFMG-MG
⁵ ESCOLA DE VETERINÁRIA - UFMG-MG
⁶ DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS- FARMACIA- UFMG-MG
vol. 2, 2015 -
36027

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
Aspecto visual de filmes comestíveis para aplicação em frutos
DOMINGUETE, L. C. B. ¹
Silva, I. R. ¹
Faraco, A. A. G.
Goulart, G. A. C.
Fante, C. A.
MARIA BEATRIZ ABREU GLÓRIA ¹
¹ Universidade Federal de Minas Gerais
vol. 2, 2015 -
36402

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
Effect of Huanglonbing disease (HLB) and different nutritional foliar treatments on amino acid and bioactive amine content in Hamlin orange juice
Bruno Martins Dala Paula ¹
Gisela Magalhães Machado Moreira ¹
Elizabeth Baldwin ²
John Manthey ²
Jinhe Bai ²
Smita Raithore ²
Wei Zhao ²
Michael Irey ³
Anne Plotto ²
Maria Beatriz Gloria ¹
¹ UFMG, Faculdade de Farmácia, Departamento de Alimentos, LBqA, Belo Horizonte, MG, Brasil
² USDA, ARS, Citrus and Other Subtropical Products Research, Fort Pierce, FL, USA
³ United States Sugar Corporation, Clewiston, Fl, USA
-
66882

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
INFLUENCE OF REFRIGERATED STORAGE ON PROTEOLYSIS AND TEXTURE OF MOZZARELLA CHEESE
Gisela de Magalhães Machado Moreira ¹
Vanessa Aglaê Martins Teodoro ²
Renata Golin Bueno Costa ¹
Junio César Jacinto de Paula ¹
Denise Sobral ¹
Maria Beatriz Gloria ³
¹ Instituto de Laticínios Cândido Tostes / Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais
² Departamento de Medicina Veterinária / Universidade Federal de Juiz de Fora
³ Faculdade de Farmácia / Universidade Federal de Minas Gerais
-
71056

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Maria Beatriz Gloria

QUANTIFICAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS E PARÂMETROS RELACIONADOS À COR EM VINHOS TINTOS COMUNS BRASILEIROS

TEORES DE MERCÚRIO TOTAL EM PESCADOS DO RIO MADEIRA, NO MUNICIPIO DE HUMAITA-AM

Aspecto visual de filmes comestíveis para aplicação em frutos

Effect of Huanglonbing disease (HLB) and different nutritional foliar treatments on amino acid and bioactive amine content in Hamlin orange juice

INFLUENCE OF REFRIGERATED STORAGE ON PROTEOLYSIS AND TEXTURE OF MOZZARELLA CHEESE

Co-autores (28)

Maria Beatriz Gloria

Flávia Beatriz Custódio

Bruno Martins Dala Paula

John Manthey

Aísa Del Rio

Raquel F. Braga

JOSE MARIA SOARES

JOSE MARTINS GOMES

MARCELO RODRIGUES DOS ANJOS

ARTHUR ANDRADE

FLÁVIA CUSTÓDIO

Laura Ciribelli B. Dominguete

Isabel Regina da Silva

André Faraco

Gisele Goulart

Camila Fante

Gisela Magalhães Machado Moreira

Elizabeth Baldwin

Jinhe Bai

Smita Raithore

Wei Zhao

Michael Irey

Anne Plotto

Gisela de Magalhães Machado Moreira

Vanessa Aglaê Martins Teodoro

Renata Golin Bueno Costa

Junio César Jacinto de Paula

Denise Sobral

Discussões Científicas de Qualidade