Ligia Marcondes Rodrigues dos Santos | SLACA | Galoá Proceedings

Centro de Tecnologia de Alimentos e Bebidas / Senai

Ligia Marcondes Rodrigues dos Santos

Trabalhos (3)

Desenvolvimento de refrigerante de malte de cevada
Ligia Marcondes Rodrigues dos Santos ¹
Fabiano Alves de Oliveira ²
Cássio Eduardo Pinto Pereira ³
Edson Oliveira JUNIOR ³
Júlia Vianna Caldas ³
Melissa Angélica Fernandes Machado Jordão Silva ³
Swelen dos Reis Martins ³
¹ Centro de Tecnologia de Alimentos e Bebidas / Senai
² Campus Valença / Centro Federal de Educação Tecnológica Celso Suchow da Fonseca
³ Técnico em Alimento pelo Centro de Tecnologia SENAI - Alimentos e Bebidas
vol. 1, 2013 -
13295

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
Análise comparativa das técnicas de lupulagem no primeiro mosto (first wort hopping) e lupulagem convencional em cervejas
SANTOS, L. M. R. ¹
QUEIROZ, J. P. L. ²
TRANCOSO, H. ²
FONSECA, R. ²
MONTEIRO, A. ²
COSTA, J. ²
DE LIMA, J. R. ²
BERNARDINO, W. ²
KONZEN, M. ²
¹ Centro de Tecnologia de Alimentos e Bebidas / Senai
² Centro de Tecnologia SENAI-Alimentos e Bebidas
vol. 2, 2015 -
36173

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
Estudo da viabilidade fermentativa de mosto ultra high gravity com utilização de fosfato de diamônio
SANTOS, L. M. R. ¹
ANTUNES, J. G. ²
GOMES, C. G. ²
DE CARVALHO, G.G. ²
SILVA, H. C. M. ²
DA SILVA, W. L. ²
ZIMBRÃO, L. F. M. ²
FERREIRA, M. M. ²
BOZA, R. B. ²
¹ Centro de Tecnologia de Alimentos e Bebidas / Senai
² Centro de Tecnologia SENAI-Alimentos e Bebidas
vol. 2, 2015 -
36184

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster

Co-autores (23)