Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Centro de Tecnologia SENAI-Alimentos e Bebidas

Henrique Trancoso

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Análise comparativa das técnicas de lupulagem no primeiro mosto (first wort hopping) e lupulagem convencional em cervejas
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

SANTOS, L. M. R. ¹ ; QUEIROZ, J. P. L. ² ; TRANCOSO, H. ² ; FONSECA, R. ² ; MONTEIRO, A. ² ; COSTA, J. ² ; DE LIMA, J. R. ² ; BERNARDINO, W. ² ; KONZEN, M. ²

¹ Centro de Tecnologia de Alimentos e Bebidas / Senai ;

² Centro de Tecnologia SENAI-Alimentos e Bebidas

vol. 2, 2015 -
36173

Coautores(as) (8)