Evânia Altina Teixeira de Figueiredo

Trabalhos (4)

Quantification of total phenolic, anthocyanins, yellow flavonoids, β-carotene and lycopene in Pulps of Tropical Fruits from Brazil.
Raimundo Wilane Figueiredo ¹
Nágila Maria Pontes Silva Ricardo
Evânia Altina Teixeira de Figueiredo
Carmem Luiza Gomes ²
Ana Cristina Silva de Lima
Gledson Vieira Lima
Larissa Morais Ribeiro da Silva
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos/Universidade Federal do Ceará / Universidade Federal do Ceará
² Texas A&M University
vol. 1, 2013 -
11291

Composto Bioativos (CB)

Poster
Identification and quantification of quercetin in tropical pulp fruits from Brazil
Evânia Altina Teixeira de Figueiredo
Larissa Morais Ribeiro da Silva
Raimundo Wilane Figueiredo ¹
Ana Cristina Silva de Lima
Nágila Maria Pontes Silva Ricardo
Icaro Gusmão Pinto Vieira
Raimundo Rafael de Almeida
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos/Universidade Federal do Ceará / Universidade Federal do Ceará
vol. 1, 2013 -
13583

Composto Bioativos (CB)

Poster
AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE SUCOS DE FRUTAS TROPICAIS DE CAJU E GOIABA
Ana Geórgia da Silva Vilarouca ¹
Evânia Altina Teixeira de Figueiredo
MARIA LIDIANE DA SILVA SOARES ²
¹ Universidade Federal do Ceará Departamento de Tecnologia de Alimentos
² UFC - DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS / Universidade Federal do Ceará
vol. 1, 2013 -
13640

Microbiologia de Alimentos (MA)

Poster
FORMULATION AND CHARACTERIZATION OF BIOACTIVE NANOCAPSULES USING BY-PRODUCT OF ACEROLA (Malpighia emarginata dc) TROPICAL JUICE COMPLEXED WITH CASHEW APPLE GUM AND CHITOSAN.
Isabella Montenegro Brasil ¹
Winne Moita de Carvalho
SAMIRA Moreira ²
Evânia Altina Teixeira de Figueiredo
Geraldo Arrae Maia ³
Raimundo Wilane Figueiredo ⁴
Haroldo César Beserra de Paula ⁵
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal do Ceará. Av. Mister Hull 2977, Bloco 858, CEP 60356-000, Fortale / Universidade Federal do Ceará
² Departament of Food Engineering ,Federal University of Ceará
³ Department of Food Technology,Federal University of Ceará
⁴ Departamento de Tecnologia de Alimentos/Universidade Federal do Ceará / Universidade Federal do Ceará
⁵ Federal University of Ceará , Depto. de Química Analítica e Físico-Química
vol. 1, 2013 -
14183

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Evânia Altina Teixeira de Figueiredo

Quantification of total phenolic, anthocyanins, yellow flavonoids, β-carotene and lycopene in Pulps of Tropical Fruits from Brazil.

Identification and quantification of quercetin in tropical pulp fruits from Brazil

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE SUCOS DE FRUTAS TROPICAIS DE CAJU E GOIABA

FORMULATION AND CHARACTERIZATION OF BIOACTIVE NANOCAPSULES USING BY-PRODUCT OF ACEROLA (Malpighia emarginata dc) TROPICAL JUICE COMPLEXED WITH CASHEW APPLE GUM AND CHITOSAN.

Co-autores (15)

Raimundo Wilane Figueiredo

Ana Cristina Silva de Lima

MARIA LIDIANE DA SILVA SOARES

Isabella Montenegro Brasil

Nágila Maria Pontes Silva Ricardo

Icaro Gusmão Pinto Vieira

Larissa Morais Ribeiro da Silva

Ana Geórgia da Silva Vilarouca

Winne Moita de Carvalho

Geraldo Arrae Maia

Carmem Luiza Gomes

Gledson Vieira Lima

Raimundo Rafael de Almeida

SAMIRA Moreira

Haroldo César Beserra de Paula

Discussões Científicas de Qualidade