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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840
vol. 1, 2013
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Icaro Gusmão Pinto Vieira

Também publicou em: slaca-2015, slaca-2017

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Trabalhos 1
  • Identification and quantification of quercetin in tropical pulp fruits from Brazil

    Composto Bioativos (CB)
    Evânia Altina Teixeira de Figueiredo ; Larissa Morais Ribeiro da Silva ; Raimundo Wilane Figueiredo 1 ; Ana Cristina Silva de Lima ; Nágila Maria Pontes Silva Ricardo ; Icaro Gusmão Pinto Vieira ; Raimundo Rafael de Almeida
    1 Departamento de Tecnologia de Alimentos/Universidade Federal do Ceará / Universidade Federal do Ceará
    vol. 1, 2013 -
    13583

Coautores(as) (6)

  • Raimundo Wilane Figueiredo

    6 publicações

  • Evânia Altina Teixeira de Figueiredo

    4 publicações

  • Larissa Morais Ribeiro da Silva

    2 publicações

  • Ana Cristina Silva de Lima

    2 publicações

  • Nágila Maria Pontes Silva Ricardo

    2 publicações

  • Raimundo Rafael de Almeida

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

  • slaca-2017

    CONTENTS OF CAPSAICIN, SODIUM AND SODIUM CHLORIDE IN COMMERCIAL PEPPER SAUCES IN BRAZIL

  • slaca-2015

    CHEMICAL CHARACTERIZATION, ANTIOXIDANT AND ANTIACETYLCHOLINESTERASE ACTIVITIES FROM THE ESSENTIAL OIL Ocimum sp.

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