Evânia Altina Teixeira de Figueiredo in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Trabalhos 4

FORMULATION AND CHARACTERIZATION OF BIOACTIVE NANOCAPSULES USING BY-PRODUCT OF ACEROLA (Malpighia emarginata dc) TROPICAL JUICE COMPLEXED WITH CASHEW APPLE GUM AND CHITOSAN.
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Isabella Montenegro Brasil ¹ ; Winne Moita de Carvalho ; SAMIRA Moreira ² ; Evânia Altina Teixeira de Figueiredo ; Geraldo Arrae Maia ³ ; Raimundo Wilane Figueiredo ⁴ ; Haroldo César Beserra de Paula ⁵

¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal do Ceará. Av. Mister Hull 2977, Bloco 858, CEP 60356-000, Fortale / Universidade Federal do Ceará ;

² Departament of Food Engineering ,Federal University of Ceará ;

³ Department of Food Technology,Federal University of Ceará ;

⁴ Departamento de Tecnologia de Alimentos/Universidade Federal do Ceará / Universidade Federal do Ceará ;

⁵ Federal University of Ceará , Depto. de Química Analítica e Físico-Química

vol. 1, 2013 -
14183
AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE SUCOS DE FRUTAS TROPICAIS DE CAJU E GOIABA
Microbiologia de Alimentos (MA)

Ana Geórgia da Silva Vilarouca ¹ ; Evânia Altina Teixeira de Figueiredo ; MARIA LIDIANE DA SILVA SOARES ²

¹ Universidade Federal do Ceará Departamento de Tecnologia de Alimentos ;

² UFC - DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS / Universidade Federal do Ceará

vol. 1, 2013 -
13640
Identification and quantification of quercetin in tropical pulp fruits from Brazil
Composto Bioativos (CB)

Evânia Altina Teixeira de Figueiredo ; Larissa Morais Ribeiro da Silva ; Raimundo Wilane Figueiredo ¹ ; Ana Cristina Silva de Lima ; Nágila Maria Pontes Silva Ricardo ; Icaro Gusmão Pinto Vieira ; Raimundo Rafael de Almeida

¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos/Universidade Federal do Ceará / Universidade Federal do Ceará

vol. 1, 2013 -
13583
Quantification of total phenolic, anthocyanins, yellow flavonoids, β-carotene and lycopene in Pulps of Tropical Fruits from Brazil.
Composto Bioativos (CB)

Raimundo Wilane Figueiredo ¹ ; Nágila Maria Pontes Silva Ricardo ; Evânia Altina Teixeira de Figueiredo ; Carmem Luiza Gomes ² ; Ana Cristina Silva de Lima ; Gledson Vieira Lima ; Larissa Morais Ribeiro da Silva

¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos/Universidade Federal do Ceará / Universidade Federal do Ceará ;

² Texas A&M University

vol. 1, 2013 -
11291

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Evânia Altina Teixeira de Figueiredo

FORMULATION AND CHARACTERIZATION OF BIOACTIVE NANOCAPSULES USING BY-PRODUCT OF ACEROLA (Malpighia emarginata dc) TROPICAL JUICE COMPLEXED WITH CASHEW APPLE GUM AND CHITOSAN.

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE SUCOS DE FRUTAS TROPICAIS DE CAJU E GOIABA

Identification and quantification of quercetin in tropical pulp fruits from Brazil

Quantification of total phenolic, anthocyanins, yellow flavonoids, β-carotene and lycopene in Pulps of Tropical Fruits from Brazil.

Coautores(as) (15)

Raimundo Wilane Figueiredo

MARIA LIDIANE DA SILVA SOARES

Isabella Montenegro Brasil

Nágila Maria Pontes Silva Ricardo

Ana Cristina Silva de Lima

Larissa Morais Ribeiro da Silva

Ana Geórgia da Silva Vilarouca

Winne Moita de Carvalho

Geraldo Arrae Maia

Carmem Luiza Gomes

Gledson Vieira Lima

Icaro Gusmão Pinto Vieira

Raimundo Rafael de Almeida

SAMIRA Moreira

Haroldo César Beserra de Paula

Publicações em outros proceedings