João Ernesto de Carvalho

CPQBA/Unicamp

Papers (4)

Pitomba fruit (T. esculenta- ST. HIL. (RADLK - SAPINDACEAE)): antioxidant, antiproliferative, antimutagenic and antigenotoxic activities
Iramaia Angelica Neri-Numa ¹
Luciano Bruno de Carvalho-Silva ²
Ana Rita Thomazela Machado ³
Luciana Gomes Malta ⁴
Ana Lucia Tasca Gois Ruiz ⁵
João Ernesto de Carvalho ⁶
Glaucia Maria Pastore ⁷
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos - Depto. Ciências de Alimentos
² School of Nutrition, Federal University of Alfenas- Unifal-MG / Universidade Federal de Alfenas
³ Universidade Federal de Alfenas, departamento de Ciências Farmacêuticas
⁴ School of Food Engineering, University of Campinas (UNICAMP), P.O. Box 6121, 13083-862 Campinas-SP, Brazil. / University of Campinas
⁵ Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Químicas, Biológias e Agrícolas / UNICAMP / Universidade Estadual de Campinas
⁶ Center for Chemistry, Biology and Agriculture, State University of Campinas, Brazil / Universidade Estadual de Campinas
⁷ Departamento de Ciência de Alimentos (UNICAMP) / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
vol. 1, 2013 -
10157

Bioactive Compounds (CB)

Poster
Atividade antiproliferativa de inflorescências de brocolis (Brassica Oleracea italica) biofortificadas com selênio
Bachiega,P. ¹
Salgado, J.M. ²
Carvalho, J.E. ³
Ruiz, A. L. T. G. ⁴
Russo, J.F.S. ²
Barankevicz, G.B. ²
¹ Esalq/USP
² Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" - Universidade de São Paulo
³ CPQBA/Unicamp
⁴ Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Químicas, Biológias e Agrícolas / UNICAMP - Universidade Estadual de Campinas
vol. 2, 2015 -
34787

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster
ARATICUM PEEL AND SEED EXTRACTS AFFECT MIGRATION OF HUMAN EPITHELIAL CELLS
Lívia Garcia Prado ¹
Henrique Silvano Arruda ¹
Gustavo Araujo Pereira ¹
Ana Lucia Tasca Gois Ruiz ²
Lucia Elaine de Oliveira Braga ³
Mariana Cecchetto Figueiredo ²
Thais Petrochelli Banzato ²
Nayara Macêdo Peixoto ¹
Marcos Nogueira Eberlin ⁴
JOÃO ERNESTO DE CARVALHO ⁵
Glaucia Maria Pastore ¹
¹ Department of Food Science, University of Campinas
² Center of Chemistry, Biology and Agriculture, University of Campinas
³ School of Dentistry at Piracicaba, University of Campinas
⁴ Institute of Chemistry, University of Campinas
⁵ Faculty of Pharmaceutical Sciences, University of Campinas
-
66613

Food and Health (AS)

Pôster
Persea americana Mill (avocado) pulp: main constituents and potential activities
Ellen C.S. de Oliveira ¹
CINTIA REIS BALLARD ¹
Mário Roberto Maróstica Júnior ¹
Débora Barbosa Vendramini Costa ²
JOÃO ERNESTO DE CARVALHO ¹
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Fox Chase Cancer Center
-
70723

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

João Ernesto de Carvalho

Pitomba fruit (T. esculenta- ST. HIL. (RADLK - SAPINDACEAE)): antioxidant, antiproliferative, antimutagenic and antigenotoxic activities

Atividade antiproliferativa de inflorescências de brocolis (Brassica Oleracea italica) biofortificadas com selênio

ARATICUM PEEL AND SEED EXTRACTS AFFECT MIGRATION OF HUMAN EPITHELIAL CELLS

Persea americana Mill (avocado) pulp: main constituents and potential activities

Co-authors (27)

Glaucia Maria Pastore

Glaucia Maria Pastore

Mário Roberto Maróstica Júnior

Iramaia Angelica Neri-Numa

Gustavo Araujo Pereira

Ana Lucia Tasca Gois Ruiz

Ana Lucia Tasca Gois Ruiz

Patricia Bachiega

Jocelem Mastrodi Salgado

Henrique Silvano Arruda

Luciana Gomes Malta

Marcos Nogueira Eberlin

Luciano Bruno de Carvalho-Silva

João Ernesto de Carvalho

Jéssica Fernanda Scatolin Russo

Gizele Bruna Barankevicz

JOÃO ERNESTO DE CARVALHO

CINTIA REIS BALLARD

Thais Petrochelli Banzato

Nayara Macêdo Peixoto

Ana Rita Thomazela Machado

Ana Lúcia Tasca Gois Ruiz

Lívia Garcia Prado

Débora Barbosa Vendramini Costa

Lucia Elaine de Oliveira Braga

Mariana Cecchetto Figueiredo

Ellen C.S. de Oliveira

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