Ana Rita Thomazela Machado

Universidade Federal de Alfenas, departamento de Ciências Farmacêuticas

Papers (2)

Desenvolvimento de um estruturado de fruta a partir de polpa de goiaba desidratada osmoticamente
Ana Rita Thomazela Machado ¹
Silvia Silveira Clareto ²
Ana Lúcia Leite Moraes ²
Alessandra Morais Rezende ²
Cintia Bastiani França ²
Cintia Mitie Ikeda ²
¹ Universidade Federal de Alfenas, departamento de Ciências Farmacêuticas
² Universidade Federal de Alfenas
vol. 1, 2013 -
8724

Science and Food Technology (CT)

Poster
Pitomba fruit (T. esculenta- ST. HIL. (RADLK - SAPINDACEAE)): antioxidant, antiproliferative, antimutagenic and antigenotoxic activities
Iramaia Angelica Neri-Numa ¹
Luciano Bruno de Carvalho-Silva ²
Ana Rita Thomazela Machado ³
Luciana Gomes Malta ⁴
Ana Lucia Tasca Gois Ruiz ⁵
João Ernesto de Carvalho ⁶
Glaucia Maria Pastore ⁷
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos - Depto. Ciências de Alimentos
² School of Nutrition, Federal University of Alfenas- Unifal-MG / Universidade Federal de Alfenas
³ Universidade Federal de Alfenas, departamento de Ciências Farmacêuticas
⁴ School of Food Engineering, University of Campinas (UNICAMP), P.O. Box 6121, 13083-862 Campinas-SP, Brazil. / University of Campinas
⁵ Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Químicas, Biológias e Agrícolas / UNICAMP / Universidade Estadual de Campinas
⁶ Center for Chemistry, Biology and Agriculture, State University of Campinas, Brazil / Universidade Estadual de Campinas
⁷ Departamento de Ciência de Alimentos (UNICAMP) / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
vol. 1, 2013 -
10157

Bioactive Compounds (CB)

Poster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Ana Rita Thomazela Machado

Desenvolvimento de um estruturado de fruta a partir de polpa de goiaba desidratada osmoticamente

Pitomba fruit (T. esculenta- ST. HIL. (RADLK - SAPINDACEAE)): antioxidant, antiproliferative, antimutagenic and antigenotoxic activities

Co-authors (11)

Glaucia Maria Pastore

Iramaia Angelica Neri-Numa

Ana Lucia Tasca Gois Ruiz

Silvia Silveira Clareto

Luciana Gomes Malta

Ana Lúcia Leite Moraes

Luciano Bruno de Carvalho-Silva

João Ernesto de Carvalho

Alessandra Morais Rezende

Cintia Bastiani França

Cintia Mitie Ikeda

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