Sarah Maria Frota Silva | SLACA | Galoá Proceedings

Engenharia de Alimentos/UFC

Sarah Maria Frota Silva

Trabalhos (3)

ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA DE CARNE MECANICAMENTE SEPARADA DESTINADAS A ELABORAÇÃO DE PRODUTOS CÁRNEOS
Larissa Silva
Mara Saiane Raulino
Sarah Maria Frota Silva ¹
Nathatya Faustino
Andréa Cardoso
¹ Universidade Federal do Ceará - Centro de Ciências Agrárias - Departamento de Tecnologia de Alimentos
vol. 1, 2013 -
12647

Química de Alimentos (QA)

Poster
AVALIAÇÃO HIGIÊNICO-SANITÁRIA DE LINGUIÇAS COMERCIALIZADAS NO MUNICÍPIO DE FORTALEZA – CE
Larissa Silva
Mara Saiane Raulino
Sarah Maria Frota Silva ¹
Patrícia Marques
Andréa Cardoso
¹ Universidade Federal do Ceará - Centro de Ciências Agrárias - Departamento de Tecnologia de Alimentos
vol. 1, 2013 -
12692

Microbiologia de Alimentos (MA)

Poster
ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF NISIN IN FILM AND COATING CHITOSAN
BENEVIDES, S.D. ¹
BORGES, M.F. ²
SOUSA, C.R.V. ³
SILVA, S.M.F. ³
MARTINS, C.M. ³
CHAGAS, B.S. ³
BARROSO, M.K.A. ³
BASTOS, M.S.R. ²
ROSENTHAL, A. ⁴
¹ Embrapa Agroindústria Tropical - Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
² Embrapa Agroindústria Tropical
³ Engenharia de Alimentos/UFC
⁴ Embrapa Agroindústria de Alimentos - Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
vol. 2, 2015 -
35284

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster

Co-autores (14)