Francisca Oliveira Rocha | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Ceará

Francisca Oliveira Rocha

Trabalhos (1)

INFLUÊNCIA DA MALTODEXTRINA NO PÓ DE POLPA DE PITANGA E SORO LÁCTEO
RODRIGUES, B. K. M ¹
ROCHA, F. O ¹
Silva, I.D. ²
Ribeiro, L. C. ³
Afonso, M. R. A. ⁴
Costa, J. M. C. ⁵
¹ Universidade Federal do Ceará
² Departamento de Tecnologia de Alimentos / UFC
³ Programa de Pós-Graduação em Ciencia e Tecnologia de Alimentos - Universidade Federal do Ceará
⁴ Departamento de Tecnologia de Alimentos (UFC)
⁵ Universidade do Estado de Santa Catarina
vol. 2, 2015 -
35633

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster

Co-autores (5)