Francisca Oliveira Rocha in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

RODRIGUES, B. K. M ¹ ; ROCHA, F. O ¹ ; Silva, I.D. ² ; Ribeiro, L. C. ³ ; Afonso, M. R. A. ⁴ ; Costa, J. M. C. ⁵

¹ Universidade Federal do Ceará ;

² Departamento de Tecnologia de Alimentos / UFC ;

³ Programa de Pós-Graduação em Ciencia e Tecnologia de Alimentos - Universidade Federal do Ceará ;

⁴ Departamento de Tecnologia de Alimentos (UFC) ;

⁵ Universidade do Estado de Santa Catarina

vol. 2, 2015 -

35633

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