Cátia Passos | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal da Fronteira Sul – Paraná, [email protected]

Cátia Passos

Trabalhos (4)

EFEITO DA ADIÇÃO DE INGREDIENTE FUNCIONAL E RESÍDUO DE GUABIROBA (CAMPOMANESIA XANTHOCARPA) NA AVALIAÇÃO SENSORIAL DE HAMBÚRGUER DE TILÁPIA (OREOCHROMIS NILOTICUS)
CRISTOFEL, C. J. ¹
GRANDO, R. C. ¹
MALHERBI, N. M. ¹
PASSOS, C. T. ¹
TORMEN, L. ¹
BERTAN, L. C. ¹
¹ Universidade Federal da Fronteira Sul - UFFS
vol. 2, 2015 -
35234

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
EFEITO DA ADIÇÃO DE FIBRAS SOBRE AS PROPRIEDADES FÍSICAS DE HAMBÚRGUER DE TILÁPIA (OREOCHROMIS NILOTICUS)
CRISTOFEL, C. J. ¹
GRANDO, R. C. ¹
MALHERBI, N. M. ¹
PASSOS, C. T. ¹
TORMEN, L. ¹
BERTAN, L. C. ¹
¹ Universidade Federal da Fronteira Sul - UFFS
vol. 2, 2015 -
35237

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
NÉCTAR DE JABUTICABA ENCAPSULADO EM BEBIDA MISTA: AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE
LANÇANOVA, D. ¹
KOOP, B. L. ¹
BERTAN, L. C. ¹
FELICETTI, M. A. ¹
PASSOS, C. T. ¹
¹ Universidade Federal da Fronteira Sul - Paraná
vol. 2, 2015 -
35861

Engenharia de Alimentos (EN)

Pôster
AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE DE ESFERAS DE NÉCTAR DE PITANGA (EUGENIA UNIFLORA L.) EM BEBIDA DE CHÁ MATE COM NÉCTAR DE PITANGA
KOOP, B. L. ¹
LANÇANOVA, D. ²
BERTAN, L. C. ³
FELICETTI, M. A. ⁴
PASSOS, C. T. ⁵
¹ 1Universidade Federal da Fronteira Sul – Paraná, [email protected]
² Universidade Federal da Fronteira Sul – Paraná, [email protected]
³ Universidade Federal da Fronteira Sul – Paraná, [email protected]
⁴ Universidade Federal da Fronteira Sul – Paraná, [email protected]
⁵ Universidade Federal da Fronteira Sul – Paraná, [email protected]
vol. 2, 2015 -
35874

Engenharia de Alimentos (EN)

Pôster

Co-autores (8)