Cristian Cristofel | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal da Fronteira Sul - UFFS

Cristian Cristofel

Trabalhos (2)

EFEITO DA ADIÇÃO DE INGREDIENTE FUNCIONAL E RESÍDUO DE GUABIROBA (CAMPOMANESIA XANTHOCARPA) NA AVALIAÇÃO SENSORIAL DE HAMBÚRGUER DE TILÁPIA (OREOCHROMIS NILOTICUS)
CRISTOFEL, C. J. ¹
GRANDO, R. C. ¹
MALHERBI, N. M. ¹
PASSOS, C. T. ¹
TORMEN, L. ¹
BERTAN, L. C. ¹
¹ Universidade Federal da Fronteira Sul - UFFS
vol. 2, 2015 -
35234

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
EFEITO DA ADIÇÃO DE FIBRAS SOBRE AS PROPRIEDADES FÍSICAS DE HAMBÚRGUER DE TILÁPIA (OREOCHROMIS NILOTICUS)
CRISTOFEL, C. J. ¹
GRANDO, R. C. ¹
MALHERBI, N. M. ¹
PASSOS, C. T. ¹
TORMEN, L. ¹
BERTAN, L. C. ¹
¹ Universidade Federal da Fronteira Sul - UFFS
vol. 2, 2015 -
35237

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster

Co-autores (5)