ANTONIO LUIZ SANTOS FILHO

Universidade Federal do Maranhão/ Curso de Engenharia de Alimentos

Papers (3)

GROWTH OF PROBIOTIC BACTERIA IN SIRIGUELA (Spondias purpurea L.) NECTAR AND EFFECT ON ANTIOXIDANT PROPERTIES
SANTOS FILHO, A.L. ¹
FREITAS, H.V. ²
FEITOSA, W.S.C. ²
ABREU, V.K.G. ²
LEMOS, T. O. ²
S. RODRIGUES ³
PEREIRA, A.L.F. ²
¹ Universidade Federal do Maranhão/ Curso de Engenharia de Alimentos
² Engenharia de Alimentos - Universidade Federal do Maranhão
³ Programa de Pós-Graduação em Ciencia e Tecnologia de Alimentos - Universidade Federal do Ceará
vol. 2, 2015 -
35992

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster
AVALIAÇÃO DA INFORMAÇÃO NUTRICIONAL DE BISCOITOS TIPO WAFER USANDO O SEMÁFORO NUTRICIONAL
ANTONIO LUIZ SANTOS FILHO ¹
HILDEANE VELOSO FREITAS ¹
Germania Bezerra ²
Virgínia Kelly Gonçalves Abreu ¹
Djany Souza ³
Tatiana de Oliveira Lemos ¹
Ana Lucia Fernandes Pereira ¹
¹ Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Maranhão
² Engenharia de Alimentos / Centro de Ciências e Tecnologia / Universidade Federal do Maranhão
³ Departamento de Engenharia Química / Universidade Federal do Ceará - UFC
-
70216

Food and Health (AS)

Pôster
FERMENTATION CONDITIONS TO PRODUCE A SYMBIOTIC SIRIGUELA (Spondias purpurea L.) NECTAR
ANTONIO LUIZ SANTOS FILHO ¹
BIANCA MACEDO DE ARAUJO ²
Virgínia Gonçalves Abreu ¹
Tatiana de Oliveira Lemos ¹
Sueli Rodrigues ³
Ana Lucia Fernandes Pereira ¹
¹ Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Maranhão
² Universidade Federal do Maranhão
³ Programa de Pós-Graduação em Ciencia e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará - UFC
-
70951

Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

ANTONIO LUIZ SANTOS FILHO

GROWTH OF PROBIOTIC BACTERIA IN SIRIGUELA (Spondias purpurea L.) NECTAR AND EFFECT ON ANTIOXIDANT PROPERTIES

AVALIAÇÃO DA INFORMAÇÃO NUTRICIONAL DE BISCOITOS TIPO WAFER USANDO O SEMÁFORO NUTRICIONAL

FERMENTATION CONDITIONS TO PRODUCE A SYMBIOTIC SIRIGUELA (Spondias purpurea L.) NECTAR

Co-authors (16)

Ana Lucia Fernandes Pereira

Ana Lucia Fernandes Pereira

Virgínia Kelly Gonçalves Abreu

Tatiana de Oliveira Lemos

Virgínia Kelly Gonçalves Abreu

Tatiana de Oliveira Lemos

Germania Bezerra

Djany Souza

Virgínia Gonçalves Abreu

Sueli Rodrigues

Sueli Rodrigues

ANTONIO LUIZ SANTOS FILHO

HILDEANE VELOSO FREITAS

HILDEANE VELOSO FREITAS

Wallaff Sammk Correa Feitosa

BIANCA MACEDO DE ARAUJO

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