Jane de Jesus da Silveira Moreira

LQBA - Departamento de Tecnologia de Alimentos - Universidade Federal de Sergipe, Sergipe

Trabalhos (3)

POTENCIAL ANTIOXIDANTE DO EXTRATO DE GRAVIOLA APLICADO EM ÓLEO DE COCO
Maria Terezinha Santos Leite Neta ¹
Maria Aparecida Azevedo Pereira da Silva ¹
Jane de Jesus da Silveira Moreira ¹
Juliana Dias Maia ²
¹ Universidade Federal de Sergipe
² Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFSC
vol. 1, 2013 -
12407

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
CORRELATION ANALYSIS BETWEEN ANTIOXIDANT ACTIVITY AND TOTAL PHENOLICS OBTAINED FROM CASHEW APPLE BAGASSE
Barretto, L.C.O. ¹
Souza, M. F. ²
Pacheco S ³
Moreira, J.J.S ⁴
MATTA, V. M. da ⁵
Freitas, S. P. ⁶
¹ 1Universidade Federal do Rio de Janeiro, Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos, Escola de Química – Rio de Janeiro
² Universidade Federal do Rio de Janeiro, Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos, Escola de Química – Rio de Janeiro,
³ Embrapa Agroindústria de Alimentos - Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
⁴ LQBA - Departamento de Tecnologia de Alimentos - Universidade Federal de Sergipe, Sergipe
⁵ Embrapa Agroindústria de Alimentos – Rio de Janeiro
⁶ Universidade Federal do Rio de Janeiro, Escola de Química – Rio de Janeiro, [email protected]
vol. 2, 2015 -
36316

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster
INTERFERÊNCIA DA VITAMINA C E AÇUCARES REDUTORES NAS DETERMINAÇÕES DE CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DE COMPOSTOS FENÓLICOS
Jenisson Linike Costa Gonçalves ¹
Patricia Nogueira Matos ²
Nilson Antonio Assunção ³
Jane De Jesus Da Silveira Moreira ²
¹ Centro de Ciências Exatas e Tecnologia / Universidade Federal de Sergipe
² Universidade Federal de Sergipe
³ Universidade Federal de São Paulo
-
71646

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Jane de Jesus da Silveira Moreira

POTENCIAL ANTIOXIDANTE DO EXTRATO DE GRAVIOLA APLICADO EM ÓLEO DE COCO

CORRELATION ANALYSIS BETWEEN ANTIOXIDANT ACTIVITY AND TOTAL PHENOLICS OBTAINED FROM CASHEW APPLE BAGASSE

INTERFERÊNCIA DA VITAMINA C E AÇUCARES REDUTORES NAS DETERMINAÇÕES DE CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DE COMPOSTOS FENÓLICOS

Co-autores (13)

Maria Aparecida Azevedo Pereira da Silva

Patricia Nogueira Matos

Maria Terezinha Santos Leite Neta

Sidney Pacheco

Lília Calheiros de Oliveira Barretto

Suely P. Freitas

Jane de Jesus da Silveira Moreira

Virginia Martins da Matta

Jane De Jesus Da Silveira Moreira

Juliana Dias Maia

Marcella Souza

Jenisson Linike Costa Gonçalves

Nilson Antonio Assunção

Discussões Científicas de Qualidade