Nilson Antonio Assunção | slaca-2017 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de São Paulo

Nilson Antonio Assunção

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INTERFERÊNCIA DA VITAMINA C E AÇUCARES REDUTORES NAS DETERMINAÇÕES DE CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DE COMPOSTOS FENÓLICOS
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Jenisson Linike Costa Gonçalves ¹ ; Patricia Nogueira Matos ² ; Nilson Antonio Assunção ³ ; Jane De Jesus Da Silveira Moreira ²

¹ Centro de Ciências Exatas e Tecnologia / Universidade Federal de Sergipe ;

² Universidade Federal de Sergipe ;

³ Universidade Federal de São Paulo

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Coautores(as) (3)