Beatriz Oliveira

Dep.Engenharia de Alimentos / Instituto Federal de Mato Grosso

Trabalhos (5)

ELABORAÇÃO DE IOGURTES SABOR BACABA COM CONTEÚDO CALÓRICO REDUZIDO
Campos, D. C. S. ¹
Sousa, E. A. C ²
Cipriano, L. C. ²
Penha, G. M. C. ¹
Mendes, J. K. S. ²
Souza, B. O. ¹
¹ Escola Agrotécnica - Universidade Federal de Roraima
² Universidade Federal de Roraima
vol. 2, 2015 -
36189

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE MÉIS PRODUZIDOS NA BAIXADA CUIABANA, MATO GROSSO
Beatriz Oliveira ¹
Elaine A. Oliveira Coringa ²
¹ Dep.Engenharia de Alimentos / Instituto Federal de Mato Grosso
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
-
64760

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
DETERMINAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE EM IOGURTES E LEITES FERMENTADOS COM CAMU-
Daniela Campos ¹
Leandro Neves ²
Adriana Flach ³
Jéssica Kellen Mendes ³
Beatriz Oliveira ³
¹ Universidade Federal de Roraima/Escola Agrotécnica
² Fitotecnia / Centro de Ciências agrárias / Universidade Federal de Roraima
³ Universidade Federal de Roraima
-
66849

Alimentação e saúde (AS)

Pôster
COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL E PERFIL SENSORIAL DE LEITES FERMENTADOS COM AÇAÍ E CAMU-CAMU
Daniela Campos ¹
Leandro Neves ²
Adriana Flach ³
Beatriz Oliveira ³
Jéssica Kellen Mendes ³
Rosiany Franco ³
¹ Universidade Federal de Roraima/Escola Agrotécnica
² Fitotecnia / Centro de Ciências agrárias / Universidade Federal de Roraima
³ Universidade Federal de Roraima
-
67003

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E MICROBIOLÓGICAS DE DOCES DE LEITE PRODUZIDOS POR AGRICULTORES FAMILIARES DO MUNICÍPIO DE NOSSA SENHORA DO LIVRAMENTO, MATO GROSSO
Beatriz Oliveira ¹
Elaine A. Oliveira Coringa ²
Fernanda Viana da Cunha ²
¹ Dep.Engenharia de Alimentos / Instituto Federal de Mato Grosso
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
-
69258

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Beatriz Oliveira

ELABORAÇÃO DE IOGURTES SABOR BACABA COM CONTEÚDO CALÓRICO REDUZIDO

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE MÉIS PRODUZIDOS NA BAIXADA CUIABANA, MATO GROSSO

DETERMINAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE EM IOGURTES E LEITES FERMENTADOS COM CAMU-

COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL E PERFIL SENSORIAL DE LEITES FERMENTADOS COM AÇAÍ E CAMU-CAMU

CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E MICROBIOLÓGICAS DE DOCES DE LEITE PRODUZIDOS POR AGRICULTORES FAMILIARES DO MUNICÍPIO DE NOSSA SENHORA DO LIVRAMENTO, MATO GROSSO

Co-autores (13)

Elaine A. Oliveira Coringa

Daniela Campos

Daniela Campos

Beatriz Oliveira

Jéssica Kellen Mendes

Leandro Neves

Edson Sousa

LEVISON COSTA CIPRIANO

Gabrielly Penha

Jéssica Kellen Mende

Adriana Flach

Rosiany Franco

Fernanda Viana da Cunha

Discussões Científicas de Qualidade