Beatriz Oliveira in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Trabalhos 4

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE MÉIS PRODUZIDOS NA BAIXADA CUIABANA, MATO GROSSO
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Beatriz Oliveira ¹ ; Elaine A. Oliveira Coringa ²

¹ Dep.Engenharia de Alimentos / Instituto Federal de Mato Grosso ;

² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso

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64760
DETERMINAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE EM IOGURTES E LEITES FERMENTADOS COM CAMU-
Alimentação e saúde (AS)

Daniela Campos ¹ ; Leandro Neves ² ; Adriana Flach ³ ; Jéssica Kellen Mendes ³ ; Beatriz Oliveira ³

¹ Universidade Federal de Roraima/Escola Agrotécnica ;

² Fitotecnia / Centro de Ciências agrárias / Universidade Federal de Roraima ;

³ Universidade Federal de Roraima

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66849
COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL E PERFIL SENSORIAL DE LEITES FERMENTADOS COM AÇAÍ E CAMU-CAMU
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Daniela Campos ¹ ; Leandro Neves ² ; Adriana Flach ³ ; Beatriz Oliveira ³ ; Jéssica Kellen Mendes ³ ; Rosiany Franco ³

¹ Universidade Federal de Roraima/Escola Agrotécnica ;

² Fitotecnia / Centro de Ciências agrárias / Universidade Federal de Roraima ;

³ Universidade Federal de Roraima

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67003
CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E MICROBIOLÓGICAS DE DOCES DE LEITE PRODUZIDOS POR AGRICULTORES FAMILIARES DO MUNICÍPIO DE NOSSA SENHORA DO LIVRAMENTO, MATO GROSSO
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Beatriz Oliveira ¹ ; Elaine A. Oliveira Coringa ² ; Fernanda Viana da Cunha ²

¹ Dep.Engenharia de Alimentos / Instituto Federal de Mato Grosso ;

² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso

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69258

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Beatriz Oliveira

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE MÉIS PRODUZIDOS NA BAIXADA CUIABANA, MATO GROSSO

DETERMINAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE EM IOGURTES E LEITES FERMENTADOS COM CAMU-

COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL E PERFIL SENSORIAL DE LEITES FERMENTADOS COM AÇAÍ E CAMU-CAMU

CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E MICROBIOLÓGICAS DE DOCES DE LEITE PRODUZIDOS POR AGRICULTORES FAMILIARES DO MUNICÍPIO DE NOSSA SENHORA DO LIVRAMENTO, MATO GROSSO

Coautores(as) (7)

Elaine A. Oliveira Coringa

Daniela Campos

Jéssica Kellen Mendes

Leandro Neves

Adriana Flach

Rosiany Franco

Fernanda Viana da Cunha

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