Marluci Palazzolli da Silva

Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade de São Paulo

Trabalhos (4)

SOLID LIPID PARTICLES COVERED BY ELECTROSTATIC INTERACTION AS ONE ALTERNATIVE TO PROTECT PROBIOTICS UNDER STRESS CONDITIONS
Marluci Palazzolli da Silva ¹
Fabrício Luiz Tulini ²
Fernando Matos Junior ³
Marcelo Thomazini ⁴
Carmen Sílvia Favaro Trindade ⁵
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade de São Paulo
² Universidade Federal do Oeste da Bahia
³ Departamento de Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade de São Paulo
⁴ Universidade de São Paulo
⁵ FZEA - USP
-
66301

Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Oral
CARACTERIZAÇÃO DE MICROPARTÍCULAS LIPÍDICAS CONTENDO α-TOCOFEROL E EXTRATO DE PROANTOCIANIDINAS DE CANELA (Cinnamomum zeylanicum)
Fabricio Luiz Tulini ¹
Volnei Souza ¹
Marcelo Thomazini ²
Marluci Palazzolli da Silva ³
Adna Prado Massarioli ⁴
Severino Alencar ⁵
Eliria Pallone ³
maria genovese ⁶
Carmen Sílvia Favaro Trindade ⁷
¹ Universidade Federal do Oeste da Bahia
² Universidade de São Paulo
³ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade de São Paulo
⁴ Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
⁵ Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
⁶ Food and Experimental Nutrition Department/FCF/University of São Paulo
⁷ FZEA - USP
-
66981

Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster
Characterization of the peel of guarana and obtaining the extract rich in carotenoids with different solvents
Lorena Silva Pinho ¹
Marluci Palazzolli da Silva ¹
Marcelo Thomazini ²
Christianne Elisabete da Costa Rodrigues ³
Carmen Sílvia Favaro Trindade ⁴
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade de São Paulo
² Universidade de São Paulo
³ ZEA (Departamento de Engenharia de Alimentos) / FZEA (Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos) / Universidade de São Paulo
⁴ FZEA - USP
-
69385

Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster
Immobilization of β-galactosidase by formation of coacervated complexes
clitor souza ¹
Marluci Palazzolli da Silva ¹
Clyselen Souza ²
Edwin Elard Garcia Rojas ³
Carmen Sílvia Favaro Trindade ⁴
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade de São Paulo
² Universidade Federal Fluminense
³ Universidade Federal Fluminense / Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
⁴ FZEA - USP
-
70460

Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Marluci Palazzolli da Silva

SOLID LIPID PARTICLES COVERED BY ELECTROSTATIC INTERACTION AS ONE ALTERNATIVE TO PROTECT PROBIOTICS UNDER STRESS CONDITIONS

CARACTERIZAÇÃO DE MICROPARTÍCULAS LIPÍDICAS CONTENDO α-TOCOFEROL E EXTRATO DE PROANTOCIANIDINAS DE CANELA (Cinnamomum zeylanicum)

Characterization of the peel of guarana and obtaining the extract rich in carotenoids with different solvents

Immobilization of β-galactosidase by formation of coacervated complexes

Co-autores (15)

Carmen Sílvia Favaro Trindade

Christianne Elisabete da Costa Rodrigues

Marcelo Thomazini

Severino Alencar

Edwin Elard Garcia Rojas

Adna Prado Massarioli

maria genovese

Fernando Matos Junior

Lorena Silva Pinho

Fabrício Luiz Tulini

Fabricio Luiz Tulini

Volnei Souza

Eliria Pallone

clitor souza

Clyselen Souza

Discussões Científicas de Qualidade