Volnei Souza | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Oeste da Bahia

Volnei Souza

Trabalhos (1)

CARACTERIZAÇÃO DE MICROPARTÍCULAS LIPÍDICAS CONTENDO α-TOCOFEROL E EXTRATO DE PROANTOCIANIDINAS DE CANELA (Cinnamomum zeylanicum)
Fabricio Luiz Tulini ¹
Volnei Souza ¹
Marcelo Thomazini ²
Marluci Palazzolli da Silva ³
Adna Prado Massarioli ⁴
Severino Alencar ⁵
Eliria Pallone ³
maria genovese ⁶
Carmen Sílvia Favaro Trindade ⁷
¹ Universidade Federal do Oeste da Bahia
² Universidade de São Paulo
³ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade de São Paulo
⁴ Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
⁵ Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
⁶ Food and Experimental Nutrition Department/FCF/University of São Paulo
⁷ FZEA - USP
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66981

Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

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Co-autores (8)