Mariah Benine Ramos Silva | SLACA | Galoá Proceedings

Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Estadual de Londrina

Mariah Benine Ramos Silva

Trabalhos (3)

INTENSITY AND ULTRASOUND TIME EXPOSURE INCREASE EXTRACTION OF SOLUBLE ISOFLAVONES AND SUGARS IN SOYMILK
Mariah Benine Ramos Silva ¹
Heloisa Gabriel Falcão ¹
DENISE DA FONTOURA PRATES ¹
Cíntia Ladeira Handa ¹
Aryella Carolyne Hoffmann ¹
Adriano Costa de Camargo ¹
Sandra Helena Prudencio ¹
ELZA IOUKO IDA ¹
¹ Universidade Estadual de Londrina / Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos
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70577

Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster
PHOTOPERIOD, TEMPERATURE AND TIME OF SOYBEAN GERMINATION INFLUENCE THE ACTIVITY OF ENDOGENOUS α-GALACTOSIDASE AND THE SUGAR CONTENT
Marcela Fernanda Geton Guelfi ¹
Mariah Benine Ramos Silva ¹
Cíntia Ladeira Handa ¹
Fernando Sanches de Lima ¹
Daniele Rodrigues ¹
Elza Iouko Ida ¹
¹ Universidade Estadual de Londrina / Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos
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70590

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
ULTRASOUND PARAMETERS INFLUENCE ENDOGENOUS β-GLUCOSIDASE ACTIVITY AND ISOFLAVONE CONTENTS OF SOAKED SOYBEAN
Heloisa Gabriel Falcão ¹
Cíntia Ladeira Handa ¹
Mariah Benine Ramos Silva ¹
Adriano Costa de Camargo ¹
ELZA IOUKO IDA ¹
Louise Kurozawa ²
¹ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Estadual de Londrina
² Universidade Estadual de Campinas
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70812

Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster

Co-autores (11)