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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840
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Universidade Estadual de Londrina / Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos

Sandra Helena Prudencio

Também publicou em: slaca-2013, slaca-2015

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Trabalhos 1
  • INTENSITY AND ULTRASOUND TIME EXPOSURE INCREASE EXTRACTION OF SOLUBLE ISOFLAVONES AND SUGARS IN SOYMILK

    Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)
    Mariah Benine Ramos Silva 1 ; Heloisa Gabriel Falcão 1 ; DENISE DA FONTOURA PRATES 1 ; Cíntia Ladeira Handa 1 ; Aryella Carolyne Hoffmann 1 ; Adriano Costa de Camargo 1 ; Sandra Helena Prudencio 1 ; ELZA IOUKO IDA 1
    1 Universidade Estadual de Londrina / Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos
    -
    70577

Coautores(as) (7)

  • ELZA IOUKO IDA

    7 publicações

  • Adriano Costa de Camargo

    4 publicações

  • Mariah Benine Ramos Silva

    3 publicações

  • Heloisa Gabriel Falcão

    3 publicações

  • DENISE DA FONTOURA PRATES

    3 publicações

  • Cíntia Ladeira Handa

    3 publicações

  • Aryella Carolyne Hoffmann

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

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    PHYSICOCHEMICAL AND SENSORIAL EVALUATION OF EXOTIC AND DIFFERENT CATEGORIES OF BRAZILIAN COFFEES BEVERAGES

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    Effect of soybean accelerated and natural aging on texture and sensory properties of tofu

  • IUFoST

    VISCOZYME L ACTION AND THE SENSORY CHARACTERISTICS OF SILKEN TOFU

  • slaca-2015

    MATURAÇÃO DE MEL DE MELIPONÍNEOS

  • slaca-2015

    EFEITO DO ENVELHECIMENTO ACELERADO DE SOJA SOBRE AS PROPRIEDADES TECNOFUNCIONAIS DE OKARA E SUA APLICAÇÃO EM SALSICHA

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