Alex Sanches Torquato | SLACA | Galoá Proceedings

Departamento de Química / Universidade Tecnológica Federal do Paraná / Câmpus Medianeira

Alex Sanches Torquato

Papers (2)

ULTRASOUND EFFECTS ON LIPIDS OF Biceps femoris BOVINE MUSCLE
Alexia Francielli Schuch ¹
Rosana Aparecida da Silva Buzanello ²
Fernanda Salbego Colombari ¹
Alex Sanches Torquato ³
Denise Pastore de Lima ¹
Cristiane Canan ¹
¹ Departamento de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná / Câmpus Medianeira
² Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Universidade Estadual de Londrina
³ Departamento de Química / Universidade Tecnológica Federal do Paraná / Câmpus Medianeira
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71000

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
LIPID CONTENT AND FATTY ACID PROFILE WERE INFLUENCED BY SOYBEAN TEMPEH FERMENTATION
Priscila Falcão de Melo ¹
Rosana Aparecida da Silva Buzanello ²
Daneysa Lahis Kalschne ³
Aline Cristina Rodrigues da Silva ¹
Alex Sanches Torquato ⁴
Marinês Paula Corso ¹
Cristiane Canan ¹
¹ Departamento de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná / Câmpus Medianeira
² Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Universidade Estadual de Londrina
³ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Estadual de Londrina
⁴ Departamento de Química / Universidade Tecnológica Federal do Paraná / Câmpus Medianeira
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71029

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster

Co-authors (9)