Aline Cristina Rodrigues da Silva | SLACA | Galoá Proceedings

Departamento de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná / Câmpus Medianeira

Aline Cristina Rodrigues da Silva

Papers (1)

LIPID CONTENT AND FATTY ACID PROFILE WERE INFLUENCED BY SOYBEAN TEMPEH FERMENTATION
Priscila Falcão de Melo ¹
Rosana Aparecida da Silva Buzanello ²
Daneysa Lahis Kalschne ³
Aline Cristina Rodrigues da Silva ¹
Alex Sanches Torquato ⁴
Marinês Paula Corso ¹
Cristiane Canan ¹
¹ Departamento de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná / Câmpus Medianeira
² Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Universidade Estadual de Londrina
³ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Estadual de Londrina
⁴ Departamento de Química / Universidade Tecnológica Federal do Paraná / Câmpus Medianeira
-
71029

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster

Co-authors (6)