Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Departamento de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná / Câmpus Medianeira

Denise Pastore de Lima

Also published on: slaca-2013, slaca-2015

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AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA E ACEITABILIDADE DE PÃO DE MILHO ADICIONADO DE FARINHA DE CARCAÇA DE TILÁPIA DO NILO
Sensory sciences and consumer profile (CS)

Denise Pastore de Lima ¹ ; Camila Gaio ¹ ; Thays Scopel ¹

¹ Câmpus de Medianeira / Universidade Tecnológica Federal do Paraná

Camila Gaio

Thays Scopel

Denise Pastore de Lima

-
66634
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E INTRUMENTAL DE PÃO DE MILHO ADICIONADO DE FARINHA DE CARCAÇA DE TILÁPIA DO NILO
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Denise Pastore de Lima ¹ ; Camila Gaio ¹ ; Thays Scopel ¹

¹ Câmpus de Medianeira / Universidade Tecnológica Federal do Paraná

Camila Gaio

Thays Scopel

Denise Pastore de Lima

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66639
ULTRASOUND EFFECTS ON LIPIDS OF Biceps femoris BOVINE MUSCLE
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Alexia Francielli Schuch ¹ ; Rosana Aparecida da Silva Buzanello ² ; Fernanda Salbego Colombari ¹ ; Alex Sanches Torquato ³ ; Denise Pastore de Lima ¹ ; Cristiane Canan ¹

¹ Departamento de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná / Câmpus Medianeira ;

² Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Universidade Estadual de Londrina ;

³ Departamento de Química / Universidade Tecnológica Federal do Paraná / Câmpus Medianeira

fatty acid profile

TBARS

Nelore bovine

-
71000

Co-authors (7)

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