Hector Gomez | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

Hector Gomez

Trabalhos (4)

Provitamin A carotenoids in bananas and plantains as markers for biofortification
Cristine Vanz Borges ¹
Igor Otavio Minatel ¹
Matheus Antônio Filiol Belin ¹
Hector Gomez ¹
Camila Renata Corrêa ¹
Edson Perito Amorim ²
Giuseppina Lima ¹
¹ Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
² Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
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71075

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
Post-harvest changes in ascorbic acid of bananas and plantains
Cristine Vanz Borges ¹
Igor Otavio Minatel ¹
Matheus Antônio Filiol Belin ¹
Hector Gomez ¹
Edson Perito Amorim ²
Giuseppina Lima ¹
¹ Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
² Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
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71084

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
BIOGENIC AMINES AND ANTIOXIDANT CAPACITY OF JUICE AND WINE FROM BRAZILIAN HYBRID GRAPEVINES
Hector Gomez ¹
Igor Otavio Minatel ¹
Cristine Vanz Borges ¹
Patricia Ritschel ²
Mauro Zanus ²
Marcia Mayo ³
Giuseppina Pace Pereira Lima ¹
¹ Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
² Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
³ Instituto Agronômico de Campinas
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71555

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster
Phenolic compounds and bioactive amines in organic and conventional Mango fruit
Kamila Monaco ¹
Hector Gomez ¹
Igor Otavio Minatel ¹
Marla Diamante ¹
Giuseppina Pace Pereira Lima ¹
¹ Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
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71574

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster

Co-autores (12)